---
slug: smazone-zielone-pomidory
title: "Smażone zielone pomidory"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Smażone zielone pomidory

Smażone zielone pomidory to prosty i smaczny przekąsek, który doskonale sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do obiadu. Zielone pomidory smażone z bekonem nabierają wyjątkowego aromatu i chrupiącej skórki.

## Składniki

- 4 szt zielone pomidory
- 50 g bekonu lub boczku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 g mąka pszenna (do obtaczania pomidorów)

## Przygotowanie

1. Bekon pokroić w kostkę i podsmażyć na dużej teflonowej patelni.
2. Pomidory pokroić w cienkie plastry.
3. Posolić i popieprzyć pomidory z obu stron, a następnie obtoczyć w mące.
4. Przenieść plastry pomidorów na patelnię z bekonem.
5. Smażyć powoli po obu stronach, aż zbrązowieją i zmiękną.
6. Podawać z chrupiącymi kostkami bekonu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bekon w małe kostki o wielkości ok. 1 cm i wyłóż na zimną patelnię. Smaż na średnim ogniu, aż tłuszcz się stopniowo wytopi i bekon zacznie chrupieć.
- *Dlaczego:* Zaczynanie od zimnej patelni pozwala równomiernie wytopić tłuszcz i uniknąć przypalenia.
- *Pro tip:* Nie odchodź z kuchni – bekon szybko może się przypalić, gdy już zacznie skwierczeć.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża i pokrój pomidory w plastry o grubości około 0,5 cm, równomiernie, by smażyły się tak samo długo.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity czas smażenia i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Przed krojeniem pomidory lekko schłodź – będą mniej miękkie i łatwiejsze w obróbce.

**Krok 3.** Posól i popieprz każdy plaster z obu stron, a potem delikatnie obtocz w mące, by cała powierzchnia była pokryta.
- *Dlaczego:* Mąka tworzy lekką panierę, która chroni pomidory i zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mąką – nadmiar warto lekko potrząsnąć, by nie opadał do patelni.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki lub widełek przełóż obtoczone w mące plastry pomidorów na patelnię z bekonem, układając je ostrożnie, by nie rozpryskać gorącego tłuszczu.
- *Dlaczego:* Dodawanie pomidorów na koniec smażenia bekonu wykorzystuje jego aromatyczny tłuszcz.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – pomidory nie powinny się stykać, by się równo podsmażyły.

**Krok 5.** Smaż pomidory po 2–3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż skóra zbrązowieje, a wnętrze zmiękknie, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Powolne smażenie pozwala pomidorom się przygotować, nie przypalając panierki.
- *Pro tip:* Nie przewracaj zbyt często – jeden raz wystarczy, by nie uszkodzić plastra.

**Krok 6.** Wyłóż pomidory i bekon na talerz podawczy, ewentualnie pochłonij nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem kuchennym i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* To danie najlepiej smakuje ciepłe, gdy pomidory są chrupiące, a bekon kruchy.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą bazylię lub natkę pietruszki dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć białych pomidorów zamiast zielonych?**

Tak, białe pomidory działają podobnie, ale zielone mają charakterystyczny kwaśny smak, który dobrze komponuje się z tłustym bekonem.

**Czy da się smażyć bez mąki?**

Można, ale pomidory nie będą miały chrupiącej skórki i mogą się rozpaść. Można spróbować panierki z płatków owsianych lub drobnych chrupków.

**Czy można smażyć na oleju zamiast na bekonie?**

Tak, ale smak będzie mniej intensywny. Warto dodać odrobinę soli i pieprzu do oleju, by nadać aromat.

**Jak przechowywać resztki?**

Najlepiej jeść od razu. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce do 1 dnia, ale tekstura będzie miękka. Podgrzewaj ostrożnie w piekarniku.

**Czy to danie jest wegetariańskie?**

Nie, ponieważ zawiera bekon. Można zastąpić go wegetariańskim 'bekonem' z soi lub grzybów dla wege wersji.