---
slug: smazone-ziemniaki-z-dipem
title: "Smażone ziemniaki z dipem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Smażone ziemniaki z dipem

Smażone ziemniaki z dipem to prosty i smaczny dodatek, który ożywi każdą kolację. Wykorzystasz w nim ugotowane wcześniej ziemniaki, nawet resztki z obiadu. Podawaj je z aromatycznym dipem z jogurtu, czosnku i świeżych ziół.

## Składniki

- 1000 g ugotowane ziemniaki
- 1 szt cebula
- 2 gałązki świeże zioła (np. pietruszka, szczypiorek)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr
- 200 ml jogurt grecki
- 1 szt cytryna
- 50 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Ziemniaki pokrój na plastry, a cebulę w cienkie piórka. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż ziemniaki kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Dodaj cebulę w trakcie smażenia.
2. Usmażone ziemniaki przełóż na talerz i posyp przyprawą z opakowania sosu sałatkowego Knorr.
3. Wymieszaj resztę przyprawy z jogurtem, posiekanymi ziołami, przeciśniętym czosnkiem i sokiem z cytryny. Podawaj ziemniaki z dipem od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Cebulę pokrój w cienkie pionowe piórka. W dużej patelni rozgrzej 50 ml oleju i dodaj ziemniaki – smaż je 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż się zarumienią. W ostatnich 3 minutach dodaj cebulę.
- *Dlaczego:* Grube plastry ziemniaków smażą się równomiernie i nie rozpadają, a cebula dodana później nie spali się i stanie się słodka.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ziemniaków na patelni – jeśli będzie za dużo, będą parzyć się zamiast smażyć.

**Krok 2.** Gdy ziemniaki są złociste i chrupiące, wyłóż je łyżką na talerz wyłożony papierem ściernym, aby usunąć nadmiar oleju. Od razu posyp całą zawartością jednego opakowania przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Ciepłe ziemniaki lepiej wchłaniają przyprawę, co zapewnia intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, aby przyprawa pokryła wszystkie kawałki równomiernie.

**Krok 3.** Do małej miski przełóż resztę przyprawy z opakowania, dodaj 200 ml jogurtu greckiego, posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sok z połowy cytryny. Wymieszaj i podawaj od razu z ziemniakami.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy podkreśla świeży smak dipu, a czosnek i zioła nadają mu charakter.
- *Pro tip:* Jeśli dip wydaje się za gęsty, rozcieńcz go łyżeczką wody lub mleka roślinnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zimnych ziemniaków z poprzedniego dnia?**

Tak, ziemniaki ugotowane dzień wcześniej są idealne – są stabilniejsze podczas smażenia i lepiej się rumienią.

**Co zrobić, jeśli nie mam jogurtu greckiego?**

Zamiast jogurtu greckiego użyj naturalnego jogurtu warzywnego lub śmietany 30%, ewentualnie odcedź zwykły jogurt przez kilka godzin przez gęstą gazę.

**Jak zapobiec przypalaniu cebuli?**

Dodaj cebulę do ziemniaków w ostatnich 3-4 minutach smażenia i obniż nieco ogień, aby mogła się zeszklić, nie spalając.

**Czy ten przepis można zrobić bez przyprawy Knorr?**

Tak – zamiast niej posyp ziemniaki solą, pieprzem, papryką słodką i suszonym czosnkiem. Dip przypraw świeżym czosnkiem, natką pietruszki i szczypiorkiem.