---
slug: smazone-ziemniaki-z-warzywami
title: "Smażone ziemniaki z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Smażone ziemniaki z warzywami

Smażone ziemniaki z warzywami to prosty i smaczny przysmak idealny na obiad lub kolację. Warzywa podsmażane z ziołami i przyprawami tworzą aromatyczną, zrównoważoną potrawę. Można podawać z jajkiem sadzonym lub jogurtem naturalnym.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 300 g cukinia
- 1 szczypta zioła prowansalskie (można zamiast świetych zioł)
- 15 ml przyprawa w płynie delikat knorr
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt papryka czerwona
- 1 kostka przyprawa mini kostki czosnek knorr
- 30 ml oliwa z oliwek z ziołami
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta pieprz ziołowy
- 10 g czubryca zielona (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj, obrać i pokrój w małe kostki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż ziemniaki przez 10 minut.
2. Dodaj pokrojoną w cienkie paski paprykę czerwoną i smaż razem przez kolejne 5 minut.
3. Cukinię zetrzyj na grubych wiórkach, czosnek pokrój w cienkie plasterki i dodaj do patelni.
4. Wlej przyprawę w płynie Delikat Knorr, dodaj mini kostkę czosnkową Knorr, zioła prowansalskie, oregano i pieprz. Smaż przez 20 minut na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie obrać i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż je na złoty kolor, mieszając co kilka minut.
- *Dlaczego:* Małe kawałki ziemniaków szybciej i równomierniej się podsmażą.
- *Pro tip:* Nie nakładaj ziemniaków zbyt gęsto – powinny mieć przestrzeń, by nie dusić się, tylko smażyć.

**Krok 2.** Paprykę czerwoną umyj, wyjmij nasiona i pokrój w cienkie paski. Dodaj do ziemniaków i mieszaj przez kilka minut, aż zacznie mięknąć.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje słodkiego smaku i barwy, a podsmażenie podkreśla jej aromat.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej chrupiącej papryki, smaż krócej; dla miększej – dłużej.

**Krok 3.** Cukinię umyj, obetnij końce i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj oba składniki do patelni i lekko podsmaż.
- *Dlaczego:* Grube wiórki cukinii zachowają lepszą strukturę i nie zamienią się w masę.
- *Pro tip:* Nie zatrzymuj się przy patelni – mieszaj regularnie, by warzywa nie przypaliły się.

**Krok 4.** Wlej przyprawę w płynie Knorr, dodaj mini kostkę czosnkową, zioła prowansalskie, oregano i szczyptę pieprzu. Całość smaż na małym ogniu około 20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Przyprawy rozprowadzają się równomiernie, a długie podsmażanie wzbogaca smak potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa zaczynają przypalać się, zmniejsz ogień i dodaj 1-2 łyżki wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować potrawę bez produktów Knorr?**

Tak, można zastąpić przyprawy domową mieszanką: sól, czosnek w proszku, papryka słodka i trochę bulionu warzywnego. Oliwę z ziołami można zrobić samemu, zalewając oliwę świeżymi ziołami na kilka godzin.

**Jak uniknąć przypalenia warzyw?**

Gotuj na małym ogniu i regularnie mieszaj. Jeśli patelnia jest sucha, dodaj 1-2 łyżki wody lub bulionu warzywnego, by warzywa się dusiły, a nie paliły.

**Czy potrawę można podgrzać?**

Tak, można podgrzać w mikrofalówce lub na patelni. Dodaj odrobinę oliwy lub wody, by nie wyschła. Smak często jest nawet lepszy po odstawieniu.