---
slug: smazony-makaron-chow-mein-z-kurczakiem-video
title: "Smażony makaron chow mein z kurczakiem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Smażony makaron chow mein z kurczakiem - VIDEO

Smażony makaron chow mein z kurczakiem to szybkie i smaczne danie inspirowane kuchnią chińską. Idealne na co dzień, gotowe w pół godziny. Aromatyczny sos i chrupiące warzywa sprawią, że cała rodzina będzie zachwycona.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 400 g makaron chow mein
- 1 opakowanie fix smażony ryż po chińsku knorr (zawiera glutaminian sodu i soję)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 125 ml woda (pół szklanki)
- 1 plasterek papryczka chilli
- 10 g świeży imbir (około 2 cm kawałka)
- 150 g zielona fasolka
- 150 g mini kukurydza
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml olej sezamowy
- 1 szt cherry (czerwona papryka)
- 10 g mąka ziemniaczana
- 1 szt cebula dymka
- 30 ml olej (do smażenia, najlepiej roślinny)

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w cienkie paski, przełóż do miski i dodaj sos sojowy, olej sezamowy, pokrojoną czerwoną paprykę oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj i odstaw na 20 minut.
2. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedź. Fasolkę obetnij i lekko obgotuj, aby zachowała chrupkość.
3. Rozgrzej olej na patelni lub w woku. Smaż kurczaka z marynatą, potem dodaj cebulę dymkę, chili, czosnek i imbir. Smaż kilka minut.
4. Do patelni dodaj gotową fasolkę i pokrojoną kukurydzę. Delikatnie wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
5. Fix Knorr rozpuść w połowie szklanki wody. Wlej do woku, zagotuj, dodaj makaron i wymieszaj. Natychmiast podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o grubości około 1 cm. Przełóż do miski i dodaj 30 ml sosu sojowego, 15 ml oleju sezamowego, 1 pokrojoną czerwoną paprykę, 10 g mąki ziemniaczanej. Wymieszaj, aż kurczak będzie równomiernie pokryty, i odłóż na 20 minut do marinowania.
- *Dlaczego:* Marinowanie kurczaka z mąką ziemniaczaną i sosami czyni mięso soczystszym i lepiej trzyma się sosu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oleju sezamowego, możesz go zastąpić zwykłym olejem, ale stracisz charakterystyczny orzechowy aromat.

**Krok 2.** Ugotuj makaron chow mein według czasu podanego na opakowaniu, zwykle 4-5 minut w osolonej wodzie. Odcedź go i przepłucz zimną wodą, aby przestał gotować. Fasolkę obetnij z końców i ugotuj przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, by była lekko miękka, ale nadal chrupiąca.
- *Dlaczego:* Przepłukanie makaronu zatrzymuje proces gotowania i zapobiega przylepieniu się nitek do siebie.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu zbyt długo – ma być al dente, bo potem będzie jeszcze smażony.

**Krok 3.** Rozgrzej 30 ml oleju na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Wsyp kurczaka z całą marynatą i smaż 4-5 minut, aż się zrumieni. Dodaj pokrojoną cebulę dymkę, plasterek chilli, 2 ząbki drobno posiekanej czosnku i 10 g startego imbiru. Smaż kolejne 2-3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie aromatycznych składników rozwija ich smak i zapewnia intensywny, orientalny aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorzki smak. Dodawaj go tuż przed końcem smażenia mięsa.

**Krok 4.** Dodaj do patelni gotową fasolkę i 150 g pokrojonej kukurydzy. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby nie rozgnieść warzyw. Smaż przez 2 minuty, aż wszystko się ogrzeje i połączy.
- *Dlaczego:* Warzywa dodaje się na końcu, by zachowały kolor, zapach i chrupkość, co jest ważne w kuchni azjatyckiej.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić świeże warzywa mrożonymi – nie musisz ich rozmrażać, dodaj od razu do woku.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 125 ml wody. Wlej tę mieszankę do woku. Gotuj 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje. Dodaj makaron i wymieszaj, aż całość będzie jednolita. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które szybko tworzą aromatyczny, błyszczący sos idealny do smażonego makaronu.
- *Pro tip:* Nie gotuj dania zbyt długo po dodaniu mąki ziemniaczanej – sos może zgęstnieć zbyt mocno i zacząć się rozwarstwiać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić fix sosami i przyprawami. Wymieszaj 30 ml sosu sojowego, 15 ml sosu ostrygowego, 5 ml octu ryżowego, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki ziemniaczanej. Doda smaku i zgęści sos.

**Jakie warzywa można dodać do makaronu chow mein?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, brokuły, kapusta pekińska, pieczarki lub czerwona papryka. Kroj je w cienkie paski, by szybko się podsmażyły.

**Czy makaron chow mein można zastąpić innym makaronem?**

Tak, możesz użyć makaronu jajowego, udon lub nawet spaghetti. Ważne, by nie przegotować – mają być al dente przed smażeniem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by makaron nie wyschł.

**Dlaczego warto dodać imbir i czosnek?**

Imbir i czosnek to kluczowe składniki kuchni azjatyckiej – dodają ostrości, głębi smaku i działają antybakteryjnie.