---
slug: smazony-pak-choi-z-sosem-curry
title: "Smażony pak choi z sosem curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Smażony pak choi z sosem curry

Smażony pak choi z sosem curry to szybkie, aromatyczne danie o wyraźnym odcieniu azjatyckim. Łączy chrupiące warzywa, aromatyczny imbir i kremowy sos z curry. Idealne na co dzień, a przygotowanie zajmuje zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 1 szt kapusta pak choi
- 200 ml śmietanka (20% tłuszczu)
- 1 opakowanie fix curry warzywne knorr (60 g)
- 150 g ryż basmati
- 50 g ryż dziki
- 20 g imbir (świeży, mały kłącze)
- 10 g sezam (pieczony lub surowy)

## Przygotowanie

1. Oba rodzaje ryżu ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Imbir obierz i drobno posiekaj nożem.
3. Na dużej patelni podsmaż pak choi z imbirem i sezamem przez 3–4 minuty.
4. Śmietankę z szklanką wody i zawartością opakowania curry zagotuj, polej ryż z pak choi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W osobnych garnkach ugotuj ryż basmati i dziki osobno, dodając wodę w proporcjach z opakowania. Gotuj do wchłonięcia wody i puszystości.
- *Dlaczego:* Ryż basmati i dziki mają różne czasy gotowania i potrzebują osobnej uwagi, by nie przegotować.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli i kroplę oleju do wody, by ryż nie przywierał i był aromatyczny.

**Krok 2.** Obierz skórkę z imbiru łyżką lub nożem, potem drobno pokrój go na cienkie kostki lub tartuj.
- *Dlaczego:* Imbir ma twardą skórkę, która może psuć teksturę dania, a drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć 1 łyżeczki imbiru w proszku, ale smak będzie łagodniejszy.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju, wrzuć pokrojony pak choi, imbier i sezam. Smaż 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie zachowuje chrupkość pak choi i wydobywa aromat imbiru i sezamu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – pak choi powinien być miękki, ale nie wilgotny.

**Krok 4.** W małym garnku połącz śmietankę, szklankę wody (250 ml) i zawartość opakowania curry. Zagotuj, mieszając. Polej danie.
- *Dlaczego:* Sos wymaga krótkiego gotowania, by przybrał konsystencję i połączył smaki.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by śmietanka nie przypaliła się na dnie garnka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45.5 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić pak choi innym warzywem?**

Tak, możesz użyć szpinaku, majeranku chińskiego lub kapusty pekińskiej. Smak będzie inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Czy sos curry można przygotować domowy?**

Oczywiście. Wystarczy wymieszać 1 łyżkę curry, łyżkę mąki ziemniaczanej, szczyptę soli i cukru. Dodaj do śmietanki.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przeschnąć sosu.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Zależy od fixu curry – sprawdź opakowanie. Większość fixów zawiera mączkę, więc nie jest bezglutenowa.

**Czy można zrobić danie wersję wegańską?**

Tak, zastąp śmietankę kokosową, a fix curry sprawdź pod kątem składników. Ryż i warzywa są w porządku.