---
slug: smazony-ryz-z-kurczakiem-i-morelami
title: "Smażony ryż z kurczakiem i morelami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Smażony ryż z kurczakiem i morelami

Smażony ryż z kurczakiem i suszonymi morelami to szybkie i smaczne danie inspirowane kuchnią azjatycką. Delikatna słodycz moreli doskonale komponuje się z aromatycznym ryżem i soczystym kurczakiem. Idealne na codzienny obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml woda (do ugotowania ryżu)
- 30 ml olej
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szczypta tymianek suszony
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt papryka czerwona
- 1 łyżka curry (pełna łyżka)
- 250 g ryż (np. basmati)
- 100 g suszone morele
- 1 opakowanie fix smażony ryż po chińsku knorr (zawartość proszku i przyprawy)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie sypki. Odcedź go przez sitko.
2. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski. Cebulę i obie papryki pokrój w drobną kostkę. Morele pokrój w cienkie paski.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku. Smaż kurczaka, aż zrumieni się i będzie gotowy. Dodaj cebulę i papryki, smaż 3 minuty.
4. Wsyp odcedzony ryż do patelni. Dodaj tymianek, curry i zawartość opakowania Fix Knorr. Całość mieszaj i smaż przez 2 minuty.
5. Wlej 125 ml wody, dodaj pokrojone morele. Smaż, mieszając, aż płyn prawie całkowicie wchłonie się. Natychmiast podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 250 ml wody z szczyptą soli. Wsyp 250 g ryżu i gotuj 10–12 minut, aż ziarna będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź ryż przez sitko, przepłucz zimną wodą i odstaw.
- *Dlaczego:* Ryż musi być sypki, by dobrze się smażył i nie kleił się w garnku.
- *Pro tip:* Po odcedzeniu ryż możesz go lekko polać zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i zachować sypkość.

**Krok 2.** Używając ostrego noża, pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o długości około 5 cm. Cebulę i papryki pokrój w małą kostkę (ok. 1 cm), morele w paski o szerokości 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem moreli warto je nieco podgrzać w mikrofalówce, by były łatwiejsze w obróbce.

**Krok 3.** Nalej 30 ml oleju na dużą patelnię lub wok i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj paski kurczaka i smaż 4–5 minut, aż zrumienią się i będą gotowe. Dodaj warzywa i smaż kolejne 3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Kurczak najpierw się smaży, by zyskał kolor i nie wydzielał wody podczas gotowania z warzywami.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się lekko zrumienić, by był soczysty w środku.

**Krok 4.** Do patelni z mięsem i warzywami dodaj odcedzony ryż. Wymieszaj. Dodaj szczyptę tymianku, pełną łyżkę curry i proszek z opakowania Fix Knorr. Smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw i ryżu na tym etapie pozwala im się dobrze rozprowadzić i nasycić aromatem.
- *Pro tip:* Mieszaj ryż ruchem od dołu, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 5.** Wlej 125 ml wody (pół szklanki) do patelni. Dodaj pokrojone morele. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż płyn prawie całkowicie wchłonie się i morele miękną. Wyłącz ogień i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Woda aktywuje proszek z fixa, a morele miękną i dodają daniu słodkiego akcentu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu moreli – mogą się rozpaść i utracić chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 8.9 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixa użyć własnych przypraw?**

Tak, możesz zastąpić fixa mieszanką sosu sojowego, imbiru, czosnku i ryżu. Wtedy dodaj 2 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę oleju sezamowego zamiast fixa.

**Jak sprawić, by ryż nie kleił się?**

Użyj ryżu basmati lub żółtego ryżu do woku. Po ugotowaniu dokładnie go odcedź i przepłucz zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi.

**Czy morele można zastąpić innymi suszonymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się suszone ananas, rodzynki lub porzeczki. Dostosuj ilość, by nie przesłodzić dania.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i szybko podsmażyć przed podaniem.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera mięso z kurczaka. Aby zrobić wegańską wersję, zastąp kurczaka tofu lub warzywami strączkowymi, a fix wersją wegańską.