---
slug: smazony-ryz-z-szynka
title: "Smażony ryż z szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Smażony ryż z szynką

Smażony ryż z szynką to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Połączenie ryżu, szynki, jajka i sosu sojowego nadaje mu aromat azjatyckiej kuchni. Danie można łatwo dostosować do gustu, dodając warzywa lub przyprawy.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 30 ml sos sojowy (około 2 łyżki)
- 20 g masło (do smażenia)
- 0.5 szczypta imbir suszony
- 1 ząbek czosnek posiekany
- 150 g szynka
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (knorr mini kostka czosnek)
- 2 pęczek szczypiorek posiekany
- 150 g ryż (np. biały długozbożowy)

## Przygotowanie

1. Szynkę pokrój na małe kosteczki.
2. Na rozgrzanym masle podsmaż czosnek i imbir przez minutę, wbij jajko i smaż, mieszając, przez kolejną minutę.
3. Dodaj ugotowany ryż i szynkę, wymieszaj i smaż przez 2–3 minuty.
4. Wlej sos sojowy, mieszaj i smaż jeszcze chwilę.
5. Dopraw mini kostką Knorr, wymieszaj i podawaj posypany szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szynkę pokrój na małe, równe kosteczki o boku około 1 cm, aby równomiernie się rozprowadziła w ryżu.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki szynki lepiej mieszają się z ryżem i dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, by nie poślizgnąć się podczas krojenia.

**Krok 2.** Rozgrzej masło na patelni, dodaj posiekany czosnek i suszony imbir, smaż przez minutę, a następnie wbij jajko i szybko mieszaj, by powstały małe kawałki.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir dają aromat, a szybkie mieszanie jajka zapobiega tworzeniu dużych brył.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie spalił się i nie gorzknął.

**Krok 3.** Dodaj ugotowany i odcedzony ryż oraz pokrojoną szynkę, następnie mieszaj i smaż przez 2–3 minuty, aż składniki się rozgrzeją.
- *Dlaczego:* Smażenie ryżu z szynką nadaje danie charakterystycznego smaku i lekko chrupiącej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 4.** Wlej sos sojowy, ciągle mieszaj i smaż przez około minutę, by sos dobrze wchłonął się do ryżu.
- *Dlaczego:* Sos sojowy dodaje słono-umami smaku, a krótkie smażenie zapobiega przewarzeniu ryżu.
- *Pro tip:* Wlej sos stopniowo, by nie zrobić ryżu zbyt wilgotnym.

**Krok 5.** Rozkrusz mini kostkę Knorr, dodaj do ryżu, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu, posypując posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Kostka dodaje dodatkowej głębi smaku, a świeży szczypiorek nadaje świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachował kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu zamiennika?**

Tak, można użyć ryżu basmati, jasnego lub nawet brązowego. Ważne, by był ugotowany i odcedzony przed smażeniem.

**Jak uniknąć przypalenia ryżu na patelni?**

Utrzymuj średnią temperaturę i ciągle mieszaj. Jeśli ryż zaczyna przywierać, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Czy da się przygotować to danie wegetariańskie?**

Tak, szynkę można pominąć lub zastąpić tofu. Reszta składników jest wegetariańska.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Można użyć aminowego sosu rybnego lub redukowanego soli sosu sojowego, jeśli zależy Ci na niższym poziomie sodu.

**Jak przechowywać resztki smażonego ryżu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną oleju, by odzyskał konsystencję.