---
slug: smietanowa-potrawka-z-kurczaka
title: "Śmietanowa potrawka z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# Śmietanowa potrawka z kurczaka

Delikatna potrawka z kurczaka w śmietanowym sosie z warzywami. Danie przygotowywane z dodatkiem koncentratu drobiowego i aromatycznych ziół prowansalskich. Idealnie komponuje się z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Szybki i sycący obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g filet z piersi kurczaka
- 1 szt cebula średnia
- 3 ząbek czosnek
- 0.5 szt ostra papryczka *(opcjonalnie)*
- 200 g warzywa mieszane mrożone
- 200 ml śmietana kremówka 30%
- 8 g mąka pszenna
- 5 g koncentrat bulionowy drobiowy
- 20 ml olej roślinny
- 5 g zioła prowansalskie
- 3 g sól
- 2 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć przekrojoną na pół cebulę, czosnek i ostrą papryczką.
2. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia, dodać olej i dusić 3 min./120°C/obrót w lewo.
3. Wrzucić kurczaka pokrojonego w kostkę, dodać zioła prowansalskie i gotować 8 min./100°C/obrót w lewo.
4. Dodać warzywa mieszane, śmietanę, mąkę i koncentrat bulionowy. Gotować 5 min./90°C/obrót w lewo.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę na pół, oczyść 3 ząbki czosnku i pokrój ostrą papryczką na małe kawałki. Włóż wszystko do naczynia miksującego.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek tworzą aromatyczną bazę dla sosu, a ostra papryczka dodaje delikatnej pikanterii.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrego, pomiń papryczką lub użyj tylko niewielką ilość.

**Krok 2.** Zgarnij składniki kopystką na dno naczynia, dodaj 20ml oleju i ustaw na 3 min./120°C/obrót w lewo. Pozwól się zeszklić.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku uwalnia ich słodkie aromaty i tworzy podstawę smaku całego dania.
- *Pro tip:* Nie pozwól składnikom się przypalić - temperatura 120°C to maksimum dla tej operacji.

**Krok 3.** Pokrój filet z kurczaka w równomierne kostki około 2cm. Dodaj do naczynia wraz z ziołami prowansalskimi i gotuj 8 min./100°C/obrót w lewo.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki kurczaka zapewnią jednoczesne ugotowanie, a zioła dodają śródziemnomorskiego charakteru.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para pomoże ugotować mięso równomiernie.

**Krok 4.** Dodaj 200g mrożonych warzyw, 200ml śmietany 30%, 8g mąki i 5g koncentratu bulionowego. Gotuj 5 min./90°C/obrót w lewo.
- *Dlaczego:* Mąka zagęści sos, koncentrat wzmocni smak drobiowy, a niska temperatura nie pozwoli śmietanie się zciąć.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, dodaj jeszcze łyżeczkę mąki i gotuj dodatkowe 2 minuty.

**Krok 5.** Spróbuj i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Podawaj natychmiast z ryżem, kaszą gryczaną lub ugotowanymi ziemniakami.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i dostosowaćc go do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Potrawka smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się przegryzć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 27 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłej śmietany zamiast kremówki 30%?**

Tak, ale śmietana 18% może się zciąć przy wyższej temperaturze. Dodaj ją na końcu i gotuj na najniższej temperaturze.

**Czym można zastąpić koncentrat bulionowy?**

Użyj kostki bulionowej rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody lub domowego bulionu drobiowego.

**Jakie warzywa najlepiej dodać?**

Sprawdzą się groszek, marchew, papryka, brokuly lub mieszanka warzyw mrożonych. Dodawaj je zgodnie z czasem gotowania.

**Czy potrawkę można przygotować bez urządzenia Thermomix?**

Tak, użyj zwykłej patelni. Podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj kurczaka, a następnie pozostałe składniki i duś pod przykryciem.

**Jak długo można przechowywać gotową potrawkę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej dodając łyżkę wody.

**Czy można zamrozić tę potrawkę?**

Tak, ale śmietana może się rozwarstwiać po rozmrożeniu. Po odgrzaniu dokładnie wymieszaj lub dodaj świeżej śmietany.