---
slug: smoothie-rabarbarowe
title: "Smoothie Rabarbarowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["smoothie"]
---

# Smoothie Rabarbarowe

Orzeźwiające smoothie z rabarbarem i bananem, wzbogacone mlekiem migdałowym i kokosowym. Idealne na ciepłe dni jako zdrowa alternatywa dla słodkich napojów. Rabarbar jest wcześniej gotowany z cukrem waniliowym, co nadaje napojowi delikatną słodycz.

## Składniki

- 180 g rabarbar (pokrojony na kawałki)
- 10 g cukier waniliowy
- 90 ml woda
- 200 g banan (zamrożony, pokrojony na kawałki)
- 10 ml mleko kokosowe
- 2.5 ml sok z cytryny
- 180 ml mleko migdałowe
- 1 szczypta cynamon mielony (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rabarbar pokroić na kawałki i włożyć do naczynia miksującego. Rozdrobnić przez 5 sekund na obrocie 4.
   - **Wskazówka:** Równomierne kawałki rabarbaru zapewnią lepsze rozdrobnienie.
2. Dodać cukier waniliowy i wodę do rozdrobnionego rabarbaru. Podgrzać przez 20 minut.
   - **Wskazówka:** Jeśli rabarbar nie jest wystarczająco miękki, przedłuż gotowanie o 5 minut.
3. Dodać zamrożone kawałki banana, mleko kokosowe, sok z cytryny i mleko migdałowe.
   - **Wskazówka:** Zamrożony banan nada smoothie kremową konsystencję i chłodną temperaturę.
4. Miksować wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawać posypane cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rabarbar umyć i pokroić na kawałki o wielkości około 2 cm. Włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5 sekund na obrocie 4 (lub w blenderze pulsacyjnie 3-4 razy).
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie rabarbaru ułatwia równomierne gotowanie i zapobiega powstawaniu dużych kawałków w gotowym smoothie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz zwykłego blendera, użyj funkcji pulse, żeby nie przeciążyć silnika twardymi kawałkami rabarbaru.

**Krok 2.** Do rozdrobnionego rabarbaru dodać 10g cukru waniliowego i 90ml wody. Gotować przez 20 minut w temperaturze około 80°C lub do momentu, gdy rabarbar będzie bardzo miękki.
- *Dlaczego:* Gotowanie rabarbaru z cukrem neutralizuje jego naturalną kwasowość i tworzy syrop, który słodzi całe smoothie.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość rabarbaru widelcem - powinien się łatwo rozpadać. Jeśli jest jeszcze twardy, przedłuż gotowanie o 5 minut.

**Krok 3.** Dodać 200g zamrożonego banana pokrojonego na kawałki, 10ml mleka kokosowego, 2,5ml soku z cytryny i 180ml mleka migdałowego.
- *Dlaczego:* Zamrożony banan nadaje smoothie kremową teksturę i naturalną słodycz, a także chłodzi napój bez konieczności dodawania lodu.
- *Pro tip:* Banany najlepiej kroić i mrożć wcześniej - pokrojone na plasterki mrożą się równomiernie i łatwiej się miksują.

**Krok 4.** Miksować wszystkie składniki przez 30-45 sekund do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Przelać do szklanek i posypać szczyptą cynamonu.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia jednorodną konsystencję bez kawałków i dobrze łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Jeśli smoothie jest za gęste, dodaj trochę więcej mleka migdałowego. Jeśli za rzadkie, dodaj więcej zamrożonego banana.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko migdałowe innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego, sojowego lub kokosowego. Każde nada nieco inny smak - owsiane będzie kremowe, sojowe neutralne, a kokosowe intensywnie kokosowe.

**Czy smoothie można przygotować bez gotowania rabarbaru?**

Surowy rabarbar będzie bardzo kwaśny i twardy. Gotowanie jest konieczne, aby zneutralizować kwasowość i uzyskać miękką konsystencję.

**Jak długo można przechowywać gotowe smoothie?**

W lodówce maksymalnie 24 godziny. Przed spożyciem dobrze wymieszaj, ponieważ składniki mogą się rozdzielić.

**Co zrobić, jeśli smoothie jest za kwaśne?**

Dodaj więcej cukru waniliowego lub banana. Możesz też dodać łyżeczkę miodu lub syropu klonowego.

**Czy można mrożyć gotowe smoothie?**

Tak, możesz mrożyć w foremkach na lody lub pojemnikach. Po rozmrożeniu wymieszaj ponownie.

**Kiedy sezon na rabarbar?**

Sezon na rabarbar trwa od kwietnia do czerwca. Poza sezonem możesz użyć mrożonego rabarbaru, wydłużając czas gotowania o 5 minut.