---
slug: smoothie-warzywne
title: "Smoothie warzywne"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "smoothie", "side_dish"]
---

# Smoothie warzywne

Świeże i zdrowe smoothie warzywne z buraka, selera, jabłka i czosnku. Idealne na dietę bez glutenu i laktozy.

## Składniki

- 1 szt ugotowany buraczek czerwony
- 1.5 szt łodyga selera naciowego (można użyć dwóch mniejszych)
- 0.5 szt jabłko
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 szt cytryna (wyciśnięty sok)
- 0 szt zioła świeże lub suszone (do smaku, np. kolendra) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj buraka wcześniej, przechowuj w lodówce do 2 dni. Umij seler i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Obierz czosnek i jabłko, pokrój na porcje. Dodaj wodę z gotowania buraka, wszystko zmiksuj na gładką masę.
3. Dopraw sokiem z cytryny i ulubionymi ziołami. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj buraka w osolonej wodzie przez około 40–60 minut, aż będzie miękki. Wyjmij, ochłodź i przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce. Tymczasem dokładnie umyj łodygę selera i pokrój ją na kawałki łatwe do zmiksowania.
- *Dlaczego:* Gotowanie buraka z góry oszczędza czas i zapewnia jedworny smak, a pokrojenie selera ułatwia szybkie zmiksowanie.
- *Pro tip:* Możesz ugotować kilka buraków naraz i zamrozić na przyszłe smoothie.

**Krok 2.** Obierz czosnek i połówkę jabłka, usuwając serduszko. Przekrój na mniejsze kawałki. Do miksera dodaj 50 ml wody z gotowania buraka, by ułatwić mieszanie, następnie wszystko zmiksuj do gładkiego smoothie.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania buraka zawiera dodatkowe składniki odżywcze i pomaga w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli nie chcesz obierać jabłka, dokładnie je umyj – skórka doda więcej błonnika.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z połówki cytryny i dodaj do smoothie. Posyp ulubionymi ziołami, np. kolendrą lub natką pietruszki. Delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast, by zachować świeżość i aromat.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości i wzbogaca smak, a świeże zioła podkreślają orzeźwiający charakter napoju.
- *Pro tip:* Aby zioła nie przeważyły, zacznij od łyżeczki i dopasuj do własnego gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować smoothie z wyprzedzeniem?**

Najlepiej pić od razu po przygotowaniu, by zachować wartości odżywcze i świeżość. Można go przechować w lodówce maksymalnie 12 godzin, ale może stracić na kolorze i smaku.

**Dlaczego dodać wodę z gotowania buraka?**

Woda z gotowania zawiera część składników odżywczych, które uciekły z buraka. Dodanie jej wzbogaca smak i wartość odżywczą smoothie.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego smoothie?**

Kolendra, natka pietruszki lub mięta świetnie komponują się z tym napojem. Można też dodać odrobinę imbiru lub koperku dla dodatkowego aromatu.