---
slug: smoothie-z-buraka
title: "smoothie z buraka"
servings: 4
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "smoothie"]
---

# smoothie z buraka

Smoothie z buraka to zdrowy napój o intensywnym kolorze i słodkim smaku. Surowy burak w połączeniu z bananem lub awokado tworzy kremową konsystencję. Dodatek soku owocowego łagodzi ziemisty smak buraka i dodaje naturalnej słodyczy.

## Składniki

- 1 szt burak surowy obrany (większy, pokrojony w kostkę)
- 1 szt banan (lub połowa awokado)
- 1 szt jabłko (obrane, pokrojone w ćwiartki)
- 500 ml sok owocowy (ananasowy, bananowy lub pomarańczowy)

## Przygotowanie

1. Przygotować składniki: burak obrać i pokroić w kostkę, jabłko obrać i pokroić w ćwiartki, banana obrać.
2. Wszystkie składniki włożyć do blendera.
3. Miksować na wysokich obrotach (9-10) przez około 3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Przelać do szklanek i podawać natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Burak dokładnie umyć pod bieżącą wodą, obrać obieraczką i pokroić na małe kawałki około 1 cm. Jabłko umyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Banana obrać z łupiny.
- *Dlaczego:* Pokrojenie składników na małe kawałki ułatwia blendowanie i zapobiega przeciążeniu silnika blendera.
- *Pro tip:* Burak można wcześniej ugotować na parze przez 15 minut - będzie łatwiejszy do zmiksowania i łagodniejszy w smaku.

**Krok 2.** Do pojemnika blendera włożyć najpierw płynne składniki (sok owocowy), następnie miększe owoce (banan), a na końcu twardsze warzywa (burak, jabłko).
- *Dlaczego:* Taka kolejność zapewnia lepsze miksowanie - płyny na dole ułatwiają pracę ostrzy, a twarde składniki na górze stopniowo opadają podczas blendowania.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma problemy z miksowaniem, zatrzymaj go i przemieszaj składniki łyżką, następnie kontynuuj blendowanie.

**Krok 3.** Rozpocząć miksowanie na najniższych obrotach przez 30 sekund, następnie zwiększyć do wysokich obrotów (pozycja 9-10) i miksować przez 2-3 minuty do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega rozbryzgiwaniu się składników i pozwala na równomierne zmiksowanie wszystkich elementów.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 2 minutach - jeśli smoothie jest zbyt gęste, dodaj więcej soku, jeśli za rzadkie - więcej banana.

**Krok 4.** Gotowy smoothie przelać przez sitko do szklanek, aby usunąć ewentualne kawałki, i podawać natychmiast. W lecie można dodać kostkę lodu przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie przez sitko gwarantuje idealnie gładką konsystencję, a natychmiastowe podanie zachowuje najlepszy smak i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Smoothie można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale przed piciem należy go ponownie wymieszać, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 19.8 g |
| Cukry | 16.5 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowanego buraka zamiast surowego?**

Tak, gotowany burak będzie łatwiejszy do zmiksowania i będzie miał łagodniejszy smak. Użyj tej samej ilości.

**Czym można zastąpić banan w przepisie?**

Banan można zastąpić połową awokado, które nada kremową konsystencję, lub dodatkowymi owocami jak mango czy gruszka.

**Jaki sok owocowy najlepiej pasuje do buraka?**

Najlepiej sprawdzają się soki o słodkim smaku: ananasowy, pomarańczowy lub jabłkowy, które łagodzą ziemisty smak buraka.

**Czy smoothie z buraka można zamrozić?**

Tak, można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed spożyciem rozmrozić w lodówce i ponownie zmiksować.

**Dlaczego mój smoothie jest zbyt gęsty?**

Dodaj więcej soku owocowego stopniowo, miksując po każdej porcji, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy można dodać inne warzywa do tego smoothie?**

Tak, dobrze komponują się marchew, szpinak lub jarmuż. Dodaj małe ilości, aby nie zdominowały smaku buraka.