---
slug: sniadaniowa-tarta-z-bulek-i-jajek-film-video
title: "Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Szybka i smaczna tarta śniadaniowa z bułek, jajek i szynki, idealna na poranny posiłek. Lekko przyrumienione kromki tworzą podstawę dla aromatycznej wypełnienia z warzyw, mięsa i fety.

## Składniki

- 3 szt kajzerki (lub pół bagietki) pokrojone na cienkie kromki
- 100 g szynki (lub chudego boczku)
- 2 szt dymki
- 6 szt jajek (lub 8 małych)
- 60 ml gęstej i kwaśnej śmietany
- 50 g pokruszonej fety
- 30 ml masła
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Dymkę razem ze szczypiorem drobno pokrój.
3. Szynkę pokrój na drobną kostkę.
4. Jajka wbij do miski, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
5. Na patelni (którą można używać w piekarniku) rozgrzej łyżkę masła, dodaj dymkę i szynkę, smaż na dużym ogniu przez minutę, cały czas mieszając.
6. Kromki posmaruj z dwóch stron masłem (nie musisz robić tego dokładnie).
7. Na tej samej patelni (nie myj, nie wycieraj, niech smak szynki i dymki na niej będzie) ułóż kromki, tak by pokryły jej całą powierzchnię i brzegi.
8. Wstaw do gorącego piekarnika na 3-5 minut, aż ładnie się przyrumienią.
9. Na podpieczonych bułkach ułóż warstwę boczku i dymki.
10. Wlej masę jajeczną, posyp fetą.
11. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż masa się zetnie.
12. Podawaj na ciepło z pomidorami lub sałatą.
13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
14. Dymkę razem ze szczypiorem drobno pokrój.
15. Szynkę pokrój na drobną kostkę.
16. Jajka wbij do miski, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem.
17. Na patelni (którą można używać w piekarniku) rozgrzej łyżkę masła, dodaj dymkę i szynkę, smaż na dużym ogniu przez minutę, cały czas mieszając.
18. Kromki posmaruj z dwóch stron masłem (nie musisz robić tego dokładnie).
19. Na tej samej patelni (nie myj, nie wycieraj, niech smak szynki i dymki na niej będzie) ułóż kromki, tak by pokryły jej całą powierzchnię i brzegi.
20. Wstaw do gorącego piekarnika na 3-5 minut, aż ładnie się przyrumienią.
21. Na podpieczonych bułkach ułóż warstwę boczku i dymki.
22. Wlej masę jajeczną, posyp fetą.
23. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż masa się zetnie.
24. Podawaj na ciepło z pomidorami lub sałatą.
25. Udanego dnia życzę :)

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik, ustaw temperaturę 180°C i pozwól mu się nagrzać przez około 10 minut.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi być dobrze rozgrzany, aby tarta szybko się przyrumieniła.
- *Pro tip:* Użyj termometru do sprawdzenia temperatury wewnątrz piekarnika, jeśli nie masz pewności.

**Krok 2.** Obierz dymkę, usuń korzenie, pokrój ją w cienkie plasterki, a następnie drobno posiekaj razem ze szczypiorem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku w tarcie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, aby nie miażdżyć warzyw, tylko je pięknie pokroić.

**Krok 3.** Szynkę pokrój na małe, równe kosteczki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się podsmażą i lepiej rozłożą w danie.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest tłusta, możesz odłożyć część tłuszczu do smażenia – doda smaku.

**Krok 4.** Wbij jajka do miski, dodaj śmietanę, szczyptę soli i pieprzu, następnie lekko wytrzep widelcem.
- *Dlaczego:* Doprawienie masy jajecznej na początku zapewnia smak całej tarty.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – chodzi o lekkie połączenie, a nie pianę.

**Krok 5.** Na patelni rozgrzej 15 ml masła, dodaj szynkę i dymkę, smaż przez minutę na dużym ogniu, mieszając.
- *Dlaczego:* Smażenie podsyci smak i usuwa wilgoć z warzyw, co zapobiega przemoczonych bułkom.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – dymka ma zostać chrupiąca, nie miękka.

**Krok 6.** Rozpuść masło i delikatnie posmaruj nim obie strony każdej kromki bułki.
- *Dlaczego:* Masło zapewnia chrupiący efekt i zapobiega wsiąkaniu wilgoci.
- *Pro tip:* Nie musisz być dokładny – wystarczy cienka warstwa.

**Krok 7.** Ułóż kromki na patelni ze smażonymi składnikami, tak by pokryły dno i boki.
- *Dlaczego:* Warstwa bułek stanie się chrupiącą podstawą tarty.
- *Pro tip:* Ułóż kromki ciasno, by nie było dziur – jeśli trzeba, złam je, by pasowały.

**Krok 8.** Wstaw patelnię do piekarnika na 3–5 minut, aż kromki złocą się i będą lekko chrupiące.
- *Dlaczego:* Podpieczenie bułek zapewnia strukturę i zapobiega rozmięknieniu.
- *Pro tip:* Obserwuj przez szybę – gotowe są, gdy będą złociste.

**Krok 9.** Na podpieczone kromki równomiernie rozłóż podsmażoną szynkę i dymkę.
- *Dlaczego:* Warstwa mięsa i warzyw dodaje smaku i pozwala jajkom lepiej się związać.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – zostaw miejsce dla masy jajecznej.

**Krok 10.** Wlej przygotowaną masę jajeczną, a następnie posyp całość pokruszoną fetą.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowości i charakterystycznego smaku.
- *Pro tip:* Fetę możesz posypać równomiernie lub zostawić większych kawałków dla efektu.

**Krok 11.** Wstaw patelnię do piekarnika i piecz 5–7 minut, aż jajka się zetną i nie będą już wilgotne.
- *Dlaczego:* Ciepło piekarnika zwiąże masę jajeczną bez przesmażania.
- *Pro tip:* Sprawdź wyrobu patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

**Krok 12.** Wyjmij tartę z piekarnika i podawaj od razu z dodatkiem świeżej sałaty lub pomidorów.
- *Dlaczego:* Tarta jest najlepsza ciepła, z chrupiącą podstawą i miękkim wnętrzem.
- *Pro tip:* Poczekaj minutę przed krojeniem – łatwiej będzie podać porcje.

**Krok 13.** Upewnij się, że piekarnik nadal ma 180°C – jeśli nie, poczekaj na ponowne nagrzanie.
- *Dlaczego:* Stała temperatura to klucz do równomiernego upieczenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika bez potrzeby – utrzymuje ciepło.

**Krok 14.** Powtórz krojenie dymki i szczypiorku, jeśli potrzebujesz więcej – ale zwykle wystarczy pierwsza porcja.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku zapewnia spójność przepisu w filmie.
- *Pro tip:* Nie musisz robić tego ponownie – to duplikat kroku 2.

**Krok 15.** Jeśli potrzebujesz więcej szynki, pokrój dodatkową porcję – w przeciwnym razie pomiń.
- *Dlaczego:* Powtórzenie zapewnia ciągłość w instrukcji wideo.
- *Pro tip:* Nie kroj ponownie, jeśli już masz szynkę podsmażoną.

**Krok 16.** Powtórz przygotowanie masy jajecznej, jeśli robisz drugą partię – inaczej pomiń.
- *Dlaczego:* To powtórzenie pomaga w montażu filmu krok po kroku.
- *Pro tip:* Użyj tej samej masy z kroku 4 – nie trzeba jej robić od nowa.

**Krok 17.** Jeśli robisz drugą tarte, ponownie podsmaż szynkę i dymkę na tej samej patelni.
- *Dlaczego:* Zachowanie smaku z poprzedniego smażenia jest ważne.
- *Pro tip:* Wyczyść patelnię tylko jeśli spaliło się coś – w przeciwnym razie zostaw resztki.

**Krok 18.** Posmaruj dodatkowe kromki masłem, jeśli przygotowujesz drugą tarte.
- *Dlaczego:* Masło zapewnia chrupiący efekt w każdej wersji tarty.
- *Pro tip:* Użyj resztek masła z poprzedniego smażenia, jeśli zostały.

**Krok 19.** Ułóż kolejne kromki na patelni, pokrywając całą powierzchnię i boki.
- *Dlaczego:* To tworzy nową podstawę dla drugiej tarty.
- *Pro tip:* Upewnij się, że patelnia nadal nadaje się do pieczenia w piekarniku.

**Krok 20.** Podpiecz drugą warstwę kromek w piekarniku przez 3–5 minut.
- *Dlaczego:* Podpieczenie zapewnia stabilność i chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj – bułki szybko się przypalają.

**Krok 21.** Na podpieczone kromki ułóż podsmażoną szynkę i dymkę z drugiej partii.
- *Dlaczego:* To warstwa aromatyczna, która wchłania smak z patelni.
- *Pro tip:* Rozłóż równomiernie, by nie było pustych miejsc.

**Krok 22.** Wlej masę jajeczną i posyp fetą, tak jak w pierwszej wersji.
- *Dlaczego:* To zapewnia spójność smaku i tekstury.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj fetą – wystarczy 50 g na porcję.

**Krok 23.** Upiecz drugą tarte przez 5–7 minut, aż jajka się zwiążą.
- *Dlaczego:* Pełne upieczenie zapewnia bezpieczne spożycie i dobre sformatowanie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – masa może opaść.

**Krok 24.** Podawaj drugą tarte ciepłą, z sałatką lub pomidorami.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa balansują bogaty smak tarty.
- *Pro tip:* Podziel tartę na porcje nożem lub łyżką do ciast.

**Krok 25.** Zakończ przygotowanie i życzenia smacznego.
- *Dlaczego:* To serdeczne zakończenie przepisu z filmu.
- *Pro tip:* Możesz dodać własne życzenia podczas podawania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 26.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 22.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw niż dymka?**

Tak, świetnie sprawdzą się szparagi, papryka lub szpinak. Ważne, by były dobrze osuszone po podsmażeniu.

**Czy tarta może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać ją od razu, ale możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i szybko złożyć przed pieczeniem.

**Czy mogę zrobić tartę bez mięsa?**

Oczywiście – zamiast szynki użyj pieczonych warzyw lub grzybów. Będzie smacznie i wegetariańsko.

**Dlaczego w przepisie są powtórzone kroki?**

To efekt montażu filmu – kroki są powtarzane dla jasności wideo, ale w praktyce nie musisz ich powtarzać.

**Czy mogę użyć innej patelni niż żeliwna?**

Tak, ale musi być odporna na wysoką temperaturę i nadająca się do pieczenia w piekarniku.

**Jak przenieść tartę z patelni do talerza?**

Użyj dużej deski do krojenia – połóż ją na patelnię, obróć i delikatnie podnieś patelnię.