---
slug: sniadaniowe-szaszlyczki-i-nie-tylko
title: "ŚNIADANIOWE SZASZŁYCZKI  i nie tylko"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# ŚNIADANIOWE SZASZŁYCZKI  i nie tylko

Śniadaniowe szaszłyki to oryginalne połączenie ciasta z serka mascarpone z różnorodnymi dodatkami. Wykrojone z ciasta kształty można podawać na słodko z dżemem lub na słono z wędliną i warzywami. Idealne na specjalne śniadania i przyjęcia.

## Składniki

- 250 g serek mascarpone
- 100 g mąka pszenna
- 2 szt jajka
- 1 szczypta sól
- 5 g proszek do pieczenia
- 125 ml mleko 3,2%
- 1 opakowanie posypka kolorowa (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek śliwki (lub inne małe owoce) *(opcjonalnie)*
- 4 szt rzodkiewki *(opcjonalnie)*
- 1 szt ogórek kiszony *(opcjonalnie)*
- 100 g szynka (plastry, lub inna wędlina) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto (mascarpone, mąkę, jajka, sól, proszek do pieczenia, mleko) wymieszać w misce lub Thermomix przez 30 sekund.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
2. Gotowe ciasto ugotować na parze w naczyniu parowarskim przez 15-20 minut do ścięcia.
   - **Wskazówka:** Ciasto jest gotowe gdy nie klei się do patyczka.
3. Ostudzone ciasto wykroić w różne małe kształty za pomocą foremek do ciastek.
   - **Wskazówka:** Resztki ciasta zachowaj - przydadzą się na dokładki.
4. Z wykrojonych kształtów, owoców i dodatków słonych formować szaszłyki na patyczkach.
   - **Wskazówka:** Układaj na przemian słodkie i słone składniki dla lepszego efektu wizualnego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce lub Thermomix połącz 250g serka mascarpone, 100g mąki pszennej, 2 jajka, szczyptę soli, 5g proszku do pieczenia i 125ml mleka. Mieszaj przez 30 sekund na średniej prędkości do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie wszystkich składników zapewni równomierną konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się mieszają - wyjmij mascarpone z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Przygotuj parowiec z 0,5l wrzątku. Ciasto przełóż do formy lub miski, przykryj folią i gotuj na parze przez 15-20 minut, aż ciasto się zetnie i nie będzie klejące.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze pozwala ciasto delikatnie zetrzeć bez przypiekania, zachowując wilgotność.
- *Pro tip:* Sprawdzaj gotowość patyczkiem - jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

**Krok 3.** Ostudzone ciasto przełóż na deskę do krojenia. Za pomocą foremek do ciastek wykrój różne małe kształty - gwiazdki, serduszka, kółka. Resztki ciasta odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Wykrawanie w różne kształty czyni szaszłyki bardziej atrakcyjnymi wizualnie, szczególnie dla dzieci.
- *Pro tip:* Foremki przed użyciem lekko posmaruj olejem - ciasto będzie się łatwiej oddzielać.

**Krok 4.** Na małe patyczki nawlekaj na przemian wykrojone kształty z ciasta, kawałki owoców, plastry rzodkiewki, ogórka kiszonego i zwinięte plastry szynki. Szaszłyki słodkie posmaruj dżemem lub kremem czekoladowo-orzechowym.
- *Dlaczego:* Układanie składników na przemian tworzy kolorowe, atrakcyjne szaszłyki, które łączą różne smaki.
- *Pro tip:* Przygotuj osobno szaszłyki słodkie i słone - tak każdy znajdzie coś dla siebie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto bez Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki można wymieszać w misce za pomocą miksera lub rózgi kuchennej, a następnie ugotować na parze w zwykłej parowarce.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzą się w szaszłykach?**

Idealne są małe owoce jak jagody, winogrona, kawałki truskawek, śliwek czy moreli. Ważne, żeby nie były zbyt soczyste.

**Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?**

Tak, ugotowane i wystudzone ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą.

**Czym zastąpić mascarpone?**

Można użyć serka kremowego Philadelphia lub twarogu sernikowego, ale konsystencja będzie nieco inna.

**Jakie dodatki słone najlepiej pasują?**

Sprawdzą się rzodkiewki, ogórki kiszone, pomidorki koktajlowe, oliwki, kawałki sera żółtego i różne rodzaje wędlin.

**Jak długo można przechowywać gotowe szaszłyki?**

Gotowe szaszłyki najlepiej spożyć od razu. Można je przechowywać w lodówce maksymalnie dobę, ale składniki mogą stracić świeżość.