---
slug: snickersowe-muffiny
title: "SNICKERSOWE MUFFINY"
servings: 12
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# SNICKERSOWE MUFFINY

Pyszne muffinki inspirowane słynnym batonikiem Snickers – z orzechami, karmelem i czekoladą. Idealne na deser lub przekąskę dla słodzioszków.

## Składniki

- 201 g snickersy (drobno posiekane; 2 podwójne (75 g) + 1 normalny (51 g))
- 250 g mąka
- 7.5 ml proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 90 ml brązowy cukier
- 90 ml masło orzechowe crunchy
- 175 ml mleko
- 60 g masło (stopione i ostudzone)
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, dodaj masło i mieszaj, aż utworzą się małe grudki.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj mleko i stopione masło, wymieszaj.
3. Wlej mieszankę ciekłą do suchej i delikatnie wymieszaj, aż się połączą.
4. Masa będzie gęsta i ciężka do mieszania – to normalne.
5. Dodaj posiekane batoniki Snickers i ponownie wymieszaj.
6. Rozłóż ciasto do foremek wyłożonych papilotkami lub natłuszczonych.
7. Piekij w piekarniku 15–20 minut w 180°C, aż wierzch się zrumieni.
8. Wyjmij, ostudź i ozdób roztopioną czekoladą oraz połówkami orzechów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i palcami rozcieraj, aż masa przypomina drobne kruszonki.
- *Dlaczego:* To zapobiega nadmiernemu wyrośnięciu glutenu i daje lepszą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj chłodnego masła – łatwiej będzie je rozprowadzić i ciasto będzie puszyste.

**Krok 2.** W oddzielnej misce roztrzep jajko, potem dodaj mleko i stopione, ostudzone masło. Wymieszaj do uzyskania jednolitej cieczy.
- *Dlaczego:* Połączenie tych składników osobno zapewnia równomierne rozprowadzenie wilgoci w cieście.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło nie jest zbyt gorące, by nie ugotować jajka.

**Krok 3.** Wlej płynne składniki do suchych i mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż całość się połączy – nie mieszaj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Przemieszanie może spowodować twardość muffinek, bo rozwija gluten.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu, gdy nie widać suchych plam – lekka grudkowatość jest w porządku.

**Krok 4.** Gęsta konsystencja ciasta jest normalna – nie próbuj dodawać więcej mleka.
- *Dlaczego:* Muffinki powinny mieć gęste ciasto, by po upieczeniu były miękkie, a nie płaskie.
- *Pro tip:* Jeśli masz wątpliwości, sprawdź poradnik – to cecha, nie wada.

**Krok 5.** Dodaj drobno posiekane batoniki Snickers i delikatnie wymieszaj, by były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Orzechy i karmel z batoników dodają smaku i chrupkości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozpuścić batoników całkowicie.

**Krok 6.** Rozłóż ciasto do foremek za pomocą łyżki lub szpatułki, wypełniając je w ok. ¾ wysokości.
- *Dlaczego:* Zostawienie miejsca pozwala muffinkom ładnie wyrosnąć bez rozlania się.
- *Pro tip:* Użyj papilotek papierowych – ułatwi to wyjącie i podanie.

**Krok 7.** Piekij muffinki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15–20 minut, aż wyjdzie suchy patyczek.
- *Dlaczego:* Czas zależy od wielkości foremek – zrumienienie wierzchu to dobry znak gotowości.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – muffinki mogą opaść.

**Krok 8.** Wyjmij muffinki, ostudź je przez 10 minut, potem ozdób roztopioną czekoladą i połówkami orzechów.
- *Dlaczego:* Ciepłe muffinki lepiej wchłaniają czekoladę, ale nie powinny być zbyt gorące, by nie zaschnęła.
- *Pro tip:* Roztop czekoladę na wodnej łaźni lub w mikrofali krótkimi impulsami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 18.6 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast batoników Snickers użyć innych?**

Tak, możesz użyć podobnych batoników z orzechami, karmelem i czekoladą. Ważne, by były podobnej konsystencji, by nie rozpuściły się zbyt mocno.

**Dlaczego moje muffinki są zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przemieszanie ciasta może je wysuszyć. Upewnij się, że pieczysz dokładnie 15–20 minut i nie mieszaj ciasta dłużej niż trzeba.

**Czy muffinki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić po całkowitym ostudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej.

**Czy można zrobić muffinki bez masła orzechowego?**

Masło orzechowe nadaje charakterystyczny smak. Można spróbować zastąpić je innym masłem orzechowym lub pastą sezamową, ale smak się zmieni.

**Dlaczego ciasto jest tak gęste?**

Gęste ciasto to cecha muffinków – dzięki temu po upieczeniu są miękkie i puszyste w środku. Nie dodawaj więcej mleka.