---
slug: sniezkowiec
title: "ŚNIEŻKOWIEC"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# ŚNIEŻKOWIEC

Śnieżkowiec to klasyczny deser bez pieczenia, który pochodzi z polskich kuchennych tradycji. Łączy puszystą śnieżkę z galaretką i chrupiącymi herbatnikami. Idealny na każdą okazję i bardzo prosty w wykonaniu.

## Składniki

- 2 opakowanie śnieżki
- 375 ml mleka
- 2 szt galaretki o tym samym smaku (np. truskawkowa lub cytrynowa)
- 1 szt galaretka o innym smaku (np. malinowa lub zielona jabłkowa)
- 2 opakowanie herbatników
- 1 pęczek rodzynki lub owoce do dekoracji (do wyboru: rodzynki, truskawki, banany) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść dwie galaretki o tym samym smaku w 500 ml wody. Ubij śnieżkę z mlekiem na sztywną pianę.
2. Schłodzoną galaretkę wlewaj powoli do ubitej śnieżki i mikserem mieszaj na szybkich obrotach.
3. Wyłóż dno i brzegi formy herbatnikami ułożonymi blisko siebie.
4. Wlej galaretkowo-śnieżkową masę do formy i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. W międzyczasie rozpuść jedną galaretkę o innym smaku według instrukcji na opakowaniu.
6. Na schłodzoną masę ułóż rodzynki lub pokrojone owoce i zalej zimną galaretką.
7. Wstaw deser do lodówki i chłodź aż do całkowitego stężenia galaretki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść dwie porcje galaretki o tym samym smaku w 500 ml wrzącej wody, następnie ostudź. W osobnej misce ubij śnieżkę z mlekiem, aż stanie się sztywna i puszysta.
- *Dlaczego:* Połączenie zimnej galaretki z ubitą śmietaną zapobiega jej ścięciu i daje jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Śmietanę i miskę lepiej schłodzić wcześniej w lodówce, by łatwiej się ubiła.

**Krok 2.** Gdy galaretka lekko zgęstnieje (ale jeszcze nie stężnieje), wlewaj ją powoli do ubitej śnieżki, ciągle mieszając mikserem na szybkich obrotach.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie i mieszanie zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia gładką, jednolitą masę.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2 minuty, aż masa zacznie zgęstniać i stanie się puszysta jak mus.

**Krok 3.** Wybierz formę o średnicy ok. 20 cm. Ułóż herbatniki na dnie i wzdłuż brzegów, by pokryć całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Herbatniki tworzą chrupiącą podstawę i ścianki, które trzymają kremową masę.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są za duże, możesz je delikatnie połamać lub przyciąć nożem.

**Krok 4.** Delikatnie wlej przygotowaną masę do formy wyłożonej herbatnikami i wyrównaj powierzchnię łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Wyrównanie powierzchni zapewnia estetyczny wygląd po zastygnięciu.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj formą po wylaniu masy, by nie przesunęły się herbatniki.

**Krok 5.** Rozpuść trzecią galaretkę w ilości wody podanej na opakowaniu, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Galaretka musi być zimna, by nie rozpuściła warstwy pod spodem po wylaniu.
- *Pro tip:* Można ją schłodzić w lodówce przez 10–15 minut, aż lekko zacznie się żelić.

**Krok 6.** Po 30 minutach wyjmij formę i ułóż równomiernie rodzynki lub pokrojone owoce na powierzchni masy, a następnie wlej zimną galaretkę.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców tworzy smakową i wizualną warstwę, która ładnie kontrastuje z białym deserem.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt wielu owoców, by galaretka mogła je dobrze przykryć.

**Krok 7.** Wstaw formę znowu do lodówki i chłodź przez co najmniej 2 godziny, aż górna warstwa galaretki całkowicie stężnie.
- *Dlaczego:* Pełne stężenie zapewnia ładny krok i łatwe wyjęcie z formy.
- *Pro tip:* Aby łatwiej wyjąć deser, delikatnie podgrzej dno formy ciepłą ściereczką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 42.5 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić Śnieżkowiec bez galaretki?**

Tak, można zastąpić galaretkę żelatyną w proszku lub agar-agar dla wegan. Ważne, by zachować proporcje rozpuszczania.

**Jak wyjąć Śnieżkowiec z formy bez uszkodzenia?**

Delikatnie przesuń cienki nóż wzdłuż brzegów formy. Możesz też na chwilę zanurzyć dno formy w ciepłej wodzie.

**Ile czasu trzymać Śnieżkowiec w lodówce przed podaniem?**

Minimalnie 2,5 godziny — 30 minut na pierwszą warstwę i co najmniej 2 godziny na galaretkę. Lepiej zostawić na noc.

**Czy Śnieżkowiec można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ galaretka i śmietana mogą się rozwarstwić i stracić konsystencję po rozmrożeniu.

**Jakie owoce najlepiej pasują do Śnieżkowca?**

Dobre są truskawki, banany, maliny lub rodzynki. Unikaj ananasa i kiwi, bo enzymy mogą rozpuścić galaretkę.