---
slug: soczek-do-herbaty-truskawkowy
title: "soczek do herbaty truskawkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# soczek do herbaty truskawkowy

Soczek do herbaty truskawkowy to naturalny koncentrat owocowy przygotowany z mrożonych truskawek i cukru brązowego. Po zagotowaniu można dodawać go do herbaty, wody lub innych napojów jako aromatyzator. Przechowuje się w lodówce przez kilka dni.

## Składniki

- 450 g truskawki mrożone
- 70 g cukier brązowy
- 400 ml woda filtrowana

## Przygotowanie

1. Wyjąć mrożone truskawki z zamrażalnika na 5 minut przed przygotowaniem.
2. Włożyć truskawki do garnka, dodać cukier brązowy i wodę.
3. Gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Przecedzić przez sito, oddzielając sok od miąższu owoców.
5. Przelać gotowy soczek do czystego słoika i przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjąć 450g mrożonych truskawek z zamrażalnika dokładnie 5 minut przed rozpoczęciem gotowania. Pozostawić je w temperaturze pokojowej na talerzu.
- *Dlaczego:* Lekko rozmrożone truskawki łatwiej puszczają sok i szybciej się gotują, co zapobiega przypalaniu się cukru na dnie garnka.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo twarde, można je pokruszyć łyżką - tak szybciej pustą sok.

**Krok 2.** Do średniego garnka włożyć truskawki, dodać 70g cukru brązowego i zalać 400ml zimnej wody filtrowanej. Delikatnie wymieszać łyżką.
- *Dlaczego:* Cukier brązowy nadaje soczowi głębszy smak niż biały, a zimna woda pozwala na równomierne rozpuszczenie cukru.
- *Pro tip:* Można zastąpić część cukru miodem - dodać go na końcu gotowania, gdy soczek lekko ostygnie.

**Krok 3.** Postawić garnek na średnim ogniu i gotować przez 12-15 minut, mieszając co 2-3 minuty. Soczek powinien delikatnie bulgotać, nie wrzeć gwałtownie.
- *Dlaczego:* Średni ogień pozwala owocom powoli oddawać sok bez przypalania, a regularne mieszanie zapobiega przyklejaniu się do dna.
- *Pro tip:* Gdy truskawki zaczną się rozpadać, można je lekko rozgnieść łyżką dla większej ilości soku.

**Krok 4.** Przecedzić gorący soczek przez drobne sito do czystej miski, lekko naciskając owoce łyżką aby wycisnąć więcej soku. Miąższ wyrzucić lub wykorzystać do deserów.
- *Dlaczego:* Przesączenie usuwa kawałki owoców, dzięki czemu soczek ma gładką konsystencję idealną do dodawania do herbaty.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardzo przejrzysty soczek, przecedź go jeszcze raz przez gazę lub czyste ręczniki papierowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Cukry | 9.5 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać soczek truskawkowy?**

W lodówce soczek można przechowywać do 5-7 dni w szczelnie zamkniętym słoiku. Można go też zamrozić w kostkach do lodu na 3 miesiące.

**Czy można użyć świeżych truskawek zamiast mrożonych?**

Tak, można użyć świeżych truskawek w tej samej ilości. Czas gotowania może być nieco krótszy - około 8-10 minut.

**Ile soczku dodawać do herbaty?**

Wystarczy 1-2 łyżeczki soczku na szklankę herbaty. Można regulować ilość według własnych preferencji smakowych.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć ilość cukru do 50g lub zastąpić go naturalnym miodem dodanym na końcu gotowania.

**Co zrobić z pozostałym miąższem po przesączeniu?**

Miąższ można dodać do jogurtów, owsianki, wykorzystać do wypieku muffinek lub przygotować z niego dżem.

**Czy soczek można wykorzystać do innych napojów?**

Tak, soczek doskonale nadaje się do aromatyzowania wody, lemoniady, koktajli owocowych lub jako dodatek do smoothie.