---
slug: soczek-kubusia
title: "Soczek Kubusia"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Soczek Kubusia

Domowy soczek inspirowany słynnym napojem Kubusia – połączenie marchewki, jabłka, banana i truskawek z odrobiną cytryny i cukru. Przygotowany w blenderze termicznym, gotowy w kilkanaście minut. Idealny dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 200 g marchewka (obrana i pokrojona na kawałki)
- 250 g jabłka odmiany cameo (wydrążone, pokrojone w ćwiartki; można zastąpić inną słodką odmianą)
- 100 g banan (bez skórki, dojrzały)
- 100 g truskawki (słodkie, świeże lub mrożone)
- 800 g woda (podzielona na dwie porcje: 300 g i 500 g)
- 100 g cukier (można zmniejszyć ilość, jeśli owoce są bardzo słodkie)
- 75 g sok z cytryny (świeżo wyciśnięty; zapobiega utlenianiu i podkreśla smak)

## Przygotowanie

1. Włóż marchewkę do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 10 sekund na obrotach 5.
2. Kopystką zgarnij rozdrobnioną marchew ze ścianek naczynia na dno.
3. Dolej 300 g wody i gotuj 8 minut w temperaturze Varoma na obrotach 1.
4. Dodaj jabłka, banana, truskawki, cukier i sok z cytryny, a następnie zmiksuj 1 min 30 s, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
5. Dolej pozostałe 500 g wody i zagotuj przez 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
6. Usuń piankę z powierzchni napoju, rozlej gorący sok do butelek i szczelnie zakręć.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę, pokrój ją na mniejsze kawałki (ok. 2–3 cm), wrzuć do naczynia blendera termicznego i włącz na 10 sekund przy obrotach 5.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie marchewki na początku skraca czas gotowania i zapewnia gładką konsystencję soku.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki marchewki, tym krócej będziesz ją gotować – oszczędzasz czas i energię.

**Krok 2.** Po rozdrobnieniu wyłącz urządzenie i za pomocą kopystki (silikonowej szpatułki) zepchnij kawałki marchewki przyklejone do ścianek z powrotem na dno naczynia.
- *Dlaczego:* Składniki muszą być zanurzone w wodzie, żeby równomiernie się ugotowały i nic się nie przypaliło.
- *Pro tip:* Rób to ostrożnie, gdyż ostrza blendera są bardzo ostre – kopystka powinna mieć długi uchwyt.

**Krok 3.** Dolej do naczynia 300 g wody (odmierz na wadze lub w kubku miarowym) i uruchom gotowanie na 8 minut w trybie Varoma przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie marchewki w niewielkiej ilości wody przed dodaniem owoców pozwala ją odpowiednio zmiękczyć, bo jest twardsza niż pozostałe składniki.
- *Pro tip:* Tryb Varoma oznacza gotowanie parą – jeśli nie masz blendera termicznego, ugotuj marchewkę tradycyjnie w garnku do miękkości.

**Krok 4.** Dodaj do naczynia obrane i pokrojone jabłka, banana, truskawki, cukier oraz wyciśnięty sok z cytryny. Nałóż miarkę i miksuj 1 minutę 30 sekund, zaczynając od obrotów 1 i stopniowo zwiększając do 10.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega pryskaniu gorącej masy i pozwala uzyskać jednolitą, gładką konsystencję soku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miarka jest szczelnie osadzona – bez niej gorąca ciecz może trysnąć na zewnątrz.

**Krok 5.** Dolej pozostałe 500 g wody, ustaw temperaturę na 100°C i gotuj jeszcze 10 minut przy obrotach 2.
- *Dlaczego:* Drugie gotowanie pasteryzuje napój i nadaje mu odpowiednią temperaturę do rozlania do butelek.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz rzadszy sok, możesz dodać odrobinę więcej wody na tym etapie.

**Krok 6.** Łyżką lub chochlą usuń pianę zebraną na powierzchni soku, a następnie gorący napój ostrożnie rozlej do wyparzonych butelek i mocno zakręć.
- *Dlaczego:* Usunięcie pianki poprawia wygląd i smak napoju, a zakręcenie gorących butelek wydłuża trwałość soku.
- *Pro tip:* Używaj butelek wyparzonych wrzącą wodą lub przepłukanych spirytusem – dzięki temu sok wytrzyma w lodówce nawet kilka dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 98 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 23.5 g |
| Cukry | 20.1 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 22 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych?**

Tak, mrożone truskawki sprawdzą się równie dobrze – nie musisz ich wcześniej rozmrażać. Dodaj je bezpośrednio do naczynia w kroku 4.

**Ile czasu można przechowywać ten sok?**

Przygotowany sok przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach w lodówce do 3–4 dni. Im bardziej szczelne zamknięcie podczas gorącego rozlewania, tym dłużej wytrzyma.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ilość cukru możesz dowolnie regulować. Jeśli jabłka i truskawki są wyjątkowo słodkie, wystarczy 50–60 g. Możesz też zastąpić cukier miodem.

**Czy przepis wymaga blendera termicznego?**

Przepis jest dostosowany do blendera termicznego (np. Thermomix), ale możesz go przygotować zwykłym blenderem i garnkiem. Najpierw ugotuj marchewkę do miękkości, potem zblenduj wszystkie składniki i zagotuj całość.

**Czy jabłka odmiany Cameo można zastąpić inną odmianą?**

Tak, Cameo to słodka i soczysta odmiana, ale możesz użyć Gali, Fuji lub Golden Delicious. Unikaj zbyt kwaśnych odmian, bo sok może stracić przyjemny, łagodny smak.

**Dla jakiego wieku dzieci przeznaczony jest ten sok?**

Ze względu na zawartość cukru i konsystencję najlepszy jest dla dzieci powyżej 1. roku życia. Dla młodszych dzieci warto pominąć cukier i sprawdzić u pediatry, czy sok jest odpowiedni.