---
slug: soczewica-w-sosie-curry
title: "Soczewica w sosie curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Soczewica w sosie curry

Soczewica w sosie curry to aromatyczne, wegetariańskie danie z soczewicy, warzyw i intensywnego sosu pomidorowego z dodatkiem curry. Idealne na ciepły obiad lub kolację, serwuje się z ryżem lub pieczywem.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml przecier pomidorowy (1 opakowanie lub 1 słoik)
- 1 szt marchew
- 200 g pieczarki (średniej wielkości, około 6–8 sztuk)
- 1 szt czerwona papryka
- 200 g czerwona soczewica
- 2 ząbek czosnek
- 45 ml olej roślinny (3 łyżki)
- 125 ml woda (pół szklanki)
- 2 g curry (1 łyżeczka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta bazylia

## Przygotowanie

1. Ugotuj soczewicę do miękkości, następnie odcedź ją przez sito.
2. Obraną cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju.
3. Dodaj pokrojone pieczarki, marchew i paprykę, podsmaż przez kilka minut.
4. Wlej wodę i dusz warzywa przez około 20 minut, aż stanie się miękkie.
5. Wymieszaj soczewicę, przecier pomidorowy, przyprawy i duś jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj soczewicę zimną wodą, włóż do garnka, zalej 500 ml wody, gotuj 20–25 minut, aż stanie się miękka, następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Soczewica musi być dobrze ugotowana, by miała odpowiednią konsystencję i nie była twarda.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli podczas gotowania soczewicy — może uczynić ją twardszą.

**Krok 2.** Obraną cebulę i czosnek drobno pokrój nożem i podsmaż na średnim ogniu na 3 łyżki oleju, aż zmiękkną i lekko zarumienią się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodkie i aromatyczne nuty, które są podstawą sosu.
- *Pro tip:* Nie przypalaj czosnku — może gorzknąć; smaż go krócej niż cebulę.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w plastry pieczarki, w cienkie paski marchew i w kostkę paprykę, smaż przez 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Warzywa trafiają na patelnię stopniowo, by zachować odpowiednią konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Marchewkę kroj drobniej niż paprykę — dłużej się gotuje.

**Krok 4.** Wlej pół szklanki (125 ml) wody, przykryj patelnię i dusz warzywa na małym ogniu przez 20 minut, czasem mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie z niewielką ilością wody sprawia, że warzywa stają się miękkie, a ich smak się koncentruje.
- *Pro tip:* Jeśli sos zaczyna przypalać, dodaj odrobinę wody i dokładnie wymieszaj.

**Krok 5.** Dodaj ugotowaną soczewicę, przecier pomidorowy, curry, sól, pieprz i bazylia, wymieszaj i duś 5 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich składników pozwala na wchłonięcie przypraw i stworzenie gęstego, aromatycznego sosu.
- *Pro tip:* Smakuj sos przed podaniem — możesz dołożyć więcej curry lub soli według preferencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 12.3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć soczewicy zielonej zamiast czerwonej?**

Tak, ale zielona soczewica jest bardziej jędrna i dłużej gotuje się. Dostosuj czas gotowania i ilość wody.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy danie jest ostre?**

Nie, chyba że użyjesz ostrzejszego curry. Można dodać odrobinę chili, jeśli lubisz pikantne potrawy.

**Z czym najlepiej podać soczewicę w sosie curry?**

Idealnie smakuje z ryżem, quinoą, pieczonym ziemniakiem lub chlebem pita.

**Czy można przygotować danie na wczoraj?**

Tak, smak często się poprawia po odstawieniu. Podgrzej delikatnie przed podaniem.