---
slug: soczewica-z-pomidorami
title: "SOCZEWICA Z POMIDORAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# SOCZEWICA Z POMIDORAMI

Pikantna soczewica z pomidorami i warzywami to sycące danie w stylu curry, które powstaje z prostych składników. Brokuł, papryka, marchewka i pietruszka tworzą razem z czerwoną soczewicą aromatyczny gulasz, doprawiony imbirem, czosnkiem, czarnuszką i ostrą papryczką. Doskonale smakuje podana z ryżem lub ziemniakami.

## Składniki

- 8 szt pomidory (6 sztuk kroimy w kostkę, 2 sztuki blendujemy na sos)
- 2 szt cebula
- 2 szt papryka czerwona
- 2 szt marchewka
- 2 szt korzeń pietruszki
- 1 szt brokuł (różyczki drobno posiekane w malakserze)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 szklanka soczewica czerwona (nie wymaga namaczania, gotuje się ok. 15–20 minut)
- 2 łyżeczka czarnuszka
- 3 łyżka sezam
- 2 łyżeczka sól
- 4 cm imbir świeży (obrany kawałek korzenia imbiru)
- 3 ząbek czosnek
- 3 szt daktyle (bez pestek, dodają słodyczy do sosu)
- 1 szt ostra papryczka chili (ilość dostosuj do własnej tolerancji ostrości)
- 80 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Różyczki brokułu szatkuj drobno w malakserze, następnie przełóż do dużego garnka.
2. Obierz cebule i papryke, pokrój w plasterki i dodaj do garnka.
3. Obierz marchewki i korzenie pietruszki, zetrzyj na wiórki i dodaj do garnka.
4. Obierz 6 pomidorów ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do garnka.
5. Do blendera włóż 2 obrane pomidory, czosnek, daktyle bez pestek, olej, imbir i ostrą papryczkę. Zblenduj na płyn i wlej do garnka.
6. Posól warzywa, dodaj czarnuszkę i sezam, zagotuj całość na średnim ogniu.
7. Po 10 minutach gotowania dodaj soczewicę i dolej 1–2 szklanki wody. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
8. Gotuj całość do miękkości soczewicy (ok. 15–20 minut), mieszając co jakiś czas. Podawaj z ryżem lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odetnij różyczki brokułu od grubego głąba, włóż partiami do malaksera i miksuj krótko, aż powstaną drobne okruszki. Przełóż do dużego garnka (min. 4–5 litrów).
- *Dlaczego:* Drobno posiekany brokuł szybciej się gotuje i równomiernie wchłania smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz malaksera, zetrzyj brokuł na grubych oczkach tarki.

**Krok 2.** Obierz cebule, przekrój na pół i pokrój w półksiężyce grubości ok. 5 mm. Paprykę przekrój, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski lub plasterki. Wszystko dodaj do garnka.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cebuli i papryki szybciej się duszą i oddają słodycz do sosu.
- *Pro tip:* Paprykę możesz pokroić w kostkę – danie będzie wyglądać bardziej rustykalnie.

**Krok 3.** Obierz marchewki i korzenie pietruszki, zetrzyj na grubych oczkach tarki i dodaj do garnka.
- *Dlaczego:* Starte warzywa równomiernie rozchodzą się w potrawie i szybko miękną podczas gotowania.
- *Pro tip:* Możesz zetrzeć warzywa dzień wcześniej i przechować w lodówce w zamkniętym pojemniku.

**Krok 4.** Na pomidorach natnij skórkę krzyżykiem, zanurz na 30 sekund we wrzątku, a potem w zimnej wodzie – skórka zejdzie łatwo. Obierz 6 pomidorów, pokrój w kostkę i dodaj do garnka.
- *Dlaczego:* Obrane pomidory nadają sosowi gładszą konsystencję bez twardych kawałków skórki.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, można pominąć obieranie – skórka rozgotuje się sama.

**Krok 5.** Obierz 2 pozostałe pomidory, włóż do blendera razem z obranymi ząbkami czosnku, daktylami bez pestek, olejem, obranym imbirem i ostrą papryczką. Blenduj ok. 1 minuty do uzyskania gładkiego płynu. Wlej do garnka.
- *Dlaczego:* Zblendowana baza nadaje daniu kremowy sos bogaty w aromaty i naturalną słodycz daktyli.
- *Pro tip:* Zacznij blendować na niskich obrotach, żeby uniknąć zachlapania.

**Krok 6.** Dodaj do garnka sól, czarnuszkę i sezam, wymieszaj wszystko i postaw garnek na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane przed gotowaniem uwalniają pełnię aromatu podczas podgrzewania.
- *Pro tip:* Czarnuszkę możesz lekko rozetrzeć w palcach przed dodaniem – uwolni więcej olejków eterycznych.

**Krok 7.** Po 10 minutach gotowania wsyp soczewicę i dolej 1–2 szklanki wody tak, by przykryła składniki. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Soczewica wchłania dużo płynu podczas gotowania, dlatego ważne jest uzupełnienie wody.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę stopniowo i sprawdzaj konsystencję – danie powinno być gęste, ale nie suche.

**Krok 8.** Gotuj na małym ogniu przez ok. 15–20 minut, co kilka minut mieszając, aż soczewica będzie zupełnie miękka i wchłonie sos. Podawaj gorące z ryżem lub ugotowanymi ziemniakami.
- *Dlaczego:* Soczewica czerwona gotuje się szybko i rozgotowuje, zagęszczając naturalnie całe danie.
- *Pro tip:* Spróbuj pod koniec gotowania i dopraw solą lub ostrą papryką według własnego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 14 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?**

Tak, ale czas gotowania się zmieni. Zielona i brązowa soczewica gotuje się 25–35 minut i zachowuje kształt, natomiast czerwona rozgotowuje się i zagęszcza sos. Nie zamieniaj na soczewicę czarną beluga bez wcześniejszego namoczenia.

**Jak sprawić, żeby danie było mniej pikantne?**

Zmniejsz ilość ostrej papryczki lub usuń nasiona przed blendowaniem – to one odpowiadają za większość ostrości. Możesz też całkowicie pominąć papryczkę i zastąpić ją łagodną papryką w proszku.

**Czy to danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, soczewica z pomidorami doskonale znosi mrożenie. Ostudź danie, przełóż do szczelnych pojemników i zamroź na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc lub podgrzej bezpośrednio w garnku na małym ogniu.

**Czym zastąpić daktyle?**

Daktyle można zastąpić rodzynkami, łyżką miodu lub łyżeczką cukru trzcinowego – ich rola to złagodzenie ostrości i dodanie naturalnej słodyczy sosowi.

**Czy danie jest odpowiednie dla wegan?**

Tak, przepis nie zawiera żadnych składników odzwierzęcych. Jest w pełni wegański i wegetariański.

**Z czym najlepiej podawać soczewicę z pomidorami?**

Najlepiej smakuje z ugotowanym ryżem basmati lub białymi ziemniakami. Można też podać z chlebem pita lub naanem do maczania w sosie.