---
slug: soczewica-zielona-z-grillowana-papryka
title: "Soczewica zielona z grillowaną papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Soczewica zielona z grillowaną papryką

Soczewica zielona z grillowaną papryką to szybkie, wegetariańskie danie idealne na ciepłą sałatkę lub kolację. Bogate w białko i warzywa, doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

## Składniki

- 125 ml zielona soczewica
- 15 ml oliwa (do gotowania soczewicy)
- 0 szt sól (do smaku)
- 3 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula czerwona
- 5 ząbek czosnek
- 15 ml oliwa extra vergine
- 100 g feta
- 0 szt sos (do przygotowania domowego sosu)
- 62.5 ml olej (do sosu)
- 5 ml musztarda miodowa
- 15 ml miód
- 15 ml sok z cytryny
- 2.5 ml suszoną miętę (opcjonalna, można pominąć) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj zieloną soczewicę do gotowania.
2. Przepłucz soczewicę pod zimną wodą przez sito.
3. W garnku zagotuj 375 ml wody (1,5 szklanki).
4. Dodaj soczewicę i 15 ml oliwy do wrzącej wody.
5. Gotuj soczewicę pod przykryciem 15 minut na małym ogniu.
6. Posól, wyłącz ogień i odstaw na 10–15 minut do wytrzymania.
7. Przełóż ugotowaną soczewicę na duży talerz i wymieszaj z pokruszoną fetą.
8. Paprykę pokrój na pół, usuń nasiona i pokrój w szerokie paski.
9. Grilluj paski papryki na patelni 15 minut, aż zmiękną i zbrązowieją.
10. Na drugiej patelni podsmaż plasterki czosnku i cebuli w piórka.
11. Smaż, aż cebula i czosnek lekko zbrązowieją.
12. W słoiczku wymieszaj wszystkie składniki sosu: olej, musztardę, miód, sok z cytryny i miętę.
13. Do soczewicy dodaj grillowaną paprykę, podsmażoną cebulę i czosnek, polej sosem i delikatnie wymieszaj.
14. Podawaj danie ciepłe lub zimne jako sałatkę główną.
15. Przechowuj resztki w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź zieloną soczewicę z paczki i sprawdź, czy nie ma w niej drobnych zanieczyszczeń.
- *Dlaczego:* Czasem w suchych strączkach mogą być drobinki ziemi lub kamyczki.
- *Pro tip:* Przed gotowaniem warto przesiać soczewicę przez sito.

**Krok 2.** Umieść soczewicę w sicie i dokładnie przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie usuwa kurz i poprawia jakość gotowania.
- *Pro tip:* Przepłukuj, aż woda spływająca będzie czysta.

**Krok 3.** Wlej 375 ml wody do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Właściwa ilość wody zapewnia odpowiednie ugotowanie soczewicy bez przegotowania.
- *Pro tip:* Użyj miernej szklanki lub wagi kuchennej do odmierzenia wody.

**Krok 4.** Do wrzącej wody dodaj przepłukaną soczewicę i 15 ml oliwy.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wyparowywaniu wody i poprawia konsystencję soczewicy.
- *Pro tip:* Delikatnie zamieszaj, by soczewica nie przywarła do dna.

**Krok 5.** Ustaw ogień na minimalny, przykryj garnek i gotuj 15 minut.
- *Dlaczego:* Zielona soczewica wymaga dłuższego gotowania niż czerwona, by była miękka, ale nie rozgotowana.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki, by nie uciekało ciepło.

**Krok 6.** Dodaj sól, wyłącz palnik i pozostaw soczewicę pod przykryciem na 10–15 minut.
- *Dlaczego:* Wytrzymanie pozwala soczewicy wchłonąć resztę wody i stać się puszystą.
- *Pro tip:* Nie przeszkadzaj, po prostu odstaw i poczekaj.

**Krok 7.** Przełóż ugotowaną soczewicę na dużą miskę i dodaj pokruszoną fetę.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowej konsystencji i smaku solonego seru.
- *Pro tip:* Krusz fetę rękoma, by lepiej się wymieszała.

**Krok 8.** Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i białe przegrody, potem pokrój w paski 2 cm szerokości.
- *Dlaczego:* Paski łatwiej się grillują i ładnie wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu.

**Krok 9.** Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą i ułóż paski papryki, grilluj 7–8 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce palony, słodki smak i miękką konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – papryka nie musi być smażona, tylko lekko opieczona.

**Krok 10.** Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż cienkie plasterki czosnku i cebuli pokrojonej w piórka.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula i czosnek dodają aromatu i głębi smaku.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie spaliły się zbyt szybko.

**Krok 11.** Smaż cebulę i czosnek, aż zaczną lekko brązowić się na krawędziach.
- *Dlaczego:* Lekki rumień oznacza, że cukry karamelizują, co wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – może się spalić w kilka sekund.

**Krok 12.** Do słoiczka z zakrętką włóż olej, musztardę, miód, sok z cytryny i suszoną miętę, zakręć i wstrząśnij do uzyskania emulsji.
- *Dlaczego:* Słoiczek to najprostszy sposób na wymieszanie sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Wstrząśnij przez 20 sekund, aż sos zgęstnieje i połączy się.

**Krok 13.** Do miski z soczewicą dodaj grillowaną paprykę, podsmażoną cebulę i czosnek, polej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu soczewicy i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć składników.

**Krok 14.** Podawaj danie od razu ciepłe lub oziębione – smakuje obu wariantach.
- *Dlaczego:* Ciepła sałatka lepiej oddaje aromaty, zimna jest idealna na lunchowy pudełko.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz na zimno, odstaw na 30 minut do lodówki przed podaniem.

**Krok 15.** Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce do trzech dni.
- *Dlaczego:* Soczewica dobrze trzyma się w lodówce i smakuje nawet po kilku dniach.
- *Pro tip:* Przed spożyciem lekko podgrzej lub podaj zimno z dodatkiem świeżej natki pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 11 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy soczewicę trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie, zieloną soczewicę nie trzeba moczyć. Wystarczy ją dokładnie przepłukać i gotować w odpowiedniej ilości wody.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy, mozzarelli lub po prostu pominąć ser dla wersji bez nabiału.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można jeść na zimno lub lekko podgrzane.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko wstrząśnij.

**Czy paprykę można piec w piekarniku?**

Tak, paprykę można piec w piekarniku w temp. 200°C przez 20 minut, aż zmięknie i zbrązowieje.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera fetę i miód. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp fetę tofu, a miód syropem klonowym.