---
slug: soczewiczanka-z-pomidorami
title: "Soczewiczanka z pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Soczewiczanka z pomidorami

Soczewiczanka z pomidorami to szybka, pożywna i tania zupa idealna na co dzień. Warzywa i soczewica gotują się razem z przyprawami, a finalny smak wzbogaca ocet i feta. Danie jest sycące i aromatyczne.

## Składniki

- 180 g czerwona soczewica (niepełna szklanka)
- 1 szt cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbek czosnek (posiekany)
- 4 szt marchew (starta na tarce o grubych oczkach)
- 2 szt pietruszka (starta na tarce o grubych oczkach)
- 0.25 główka seler (starty na tarce o grubych oczkach)
- 2 puszka pomidory bez skórki (w puszce)
- 2 liść liście pora (do wyjęcia przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 2 gałązka natka selera (do wyjęcia przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 2 gałązka pietruszka (do wyjęcia przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 1 liść lubczyk (do wyjęcia przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 1 liść liść laurowy (do wyjęcia przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 3 szt ziarno ziela angielskiego
- 1 szczypta czarny pieprz (grubo utłuczony)
- 1.25 ml słodka papryka (ćwierć łyżeczki)
- 2 ml harissa (spora szczypta)
- 0 szt sól (do smaku)
- 75 ml oliwa z oliwek (ok. 5 łyżek)
- 45 ml ocet z czerwonego wina (ok. 3 łyżki)
- 1 pęczek natka pietruszki (do podania)
- 100 g feta (do podania, pokrojona w plasterki)

## Przygotowanie

1. W grubodennym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj starte warzywa i soczewicę.
2. Wlej około 2 litrów wody, dodaj pomidory i przyprawy, w tym sól.
3. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż soczewica będzie miękka.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem i trzema łyżkami octu z czerwonego wina.
5. Wyjmij liście ziołowe i rozлей zupę do miseczek.
6. Do każdej miseczki dodaj plaster fety i posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W grubodennym garnku rozgrzej 75 ml oliwy z oliwek. Najpierw podsmaż cebulę i czosnek przez 3-4 minuty, aż zmiękkną. Następnie dodaj startą marchew, pietruszkę i selera, smaż kolejne 5 minut. Na końcu dodaj soczewicę i mieszaj przez 2 minuty, by lekko się podsmażyła.
- *Dlaczego:* Podsmażanie warzyw i soczewicy przed ugotowaniem wzbogaca smak zupy i poprawia jej aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – warzywa powinny się dusić, a nie przypalać.

**Krok 2.** Wlej około 2 litrów wody do garnka. Dodaj całą zawartość puszek z pomidorami, w tym sok. Wrzuć liść laurowy, zioła angielskie, paprykę, harissę, pieprz i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Pomidory w puszce zapewniają gęstą, kwaśną bazę, a przyprawy wchodzą w reakcję z ciepłem, uwalniając aromat.
- *Pro tip:* Woda powinna dobrze przykryć wszystkie składniki – jeśli nie, dodaj trochę więcej.

**Krok 3.** Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na minimalny. Przykryj garnek i gotuj przez 25–30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie pozwala soczewicy wchłonąć smaki, nie rozpadając się przy tym.
- *Pro tip:* Jeśli zupa się zagęści, dodaj odrobinę ciepłej wody.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą według smaku i dodaj trzy łyżki (45 ml) octu z czerwonego wina. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- *Dlaczego:* Ocet nadaje zupie kwaśny akcent, który balansuje słodycz warzyw i głębokość soczewicy.
- *Pro tip:* Dodawaj ocet stopniowo – możesz zawsze dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Wyjmij liście pora, natki selera, pietruszki, lubczyk i liść laurowy. Przelej zupę do miseczek za pomocą łyżki, dbając o równomierne rozłożenie warzyw.
- *Dlaczego:* Zioła dodane do gotowania mają za zadanie nadać smak, ale nie są przeznaczone do spożycia w całości.
- *Pro tip:* Użyj długotrzonej łyżki, by uniknąć poparzeń podczas przelewania.

**Krok 6.** Na każdą porcję połóż jeden plaster fety i posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowości i słony posmak, a natka pietruszki świeży aromat i kolor.
- *Pro tip:* Dodaj fetę tuż przed podaniem, by nie roztopiła się całkowicie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 9.5 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 12.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast czerwonej soczewicy użyć brązowej?**

Tak, można, ale brązowa soczewica gotuje się dłużej i mniej się rozpadnie. Czerwona szybciej mięknie i gęstnieje zupę, więc efekt będzie inny.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, bo soczewica wchłania płyn.

**Czy soczewiczanka może być zamrożona?**

Tak, doskonale mrozi się na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu.

**Jak zrobić danie w wersji wegańskiej?**

Zamiast fety użyj tofu albo orzechowego sera. Upewnij się, że harissa nie zawiera produktów zwierzęcych.

**Dlaczego dodaje się ocet na końcu?**

Ocet dodaje świeżości i kwasowości, która ożywia smak dania. Jeśli gotujesz go długo, jego aromat ulatnia się.