---
slug: soczewiczowka
title: "Soczewiczówka"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Soczewiczówka

Soczewiczówka to pożywna i aromatyczna zupa warzywna z soczewicą i ryżem. Bogata w białko i błonnik, doskonale kojarzy się z pieczonym chlebem. Idealna na codzienny obiad.

## Składniki

- 400 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 1 szt ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy
- 1 szt marchew
- 1 szt pietruszka
- 100 g ryż
- 200 g soczewica

## Przygotowanie

1. Wsyp soczewicę do wody i zagotuj.
2. Ziemniaki pokrój w kostkę.
3. Pokrój drobno pietruszkę, cebulę i marchew. Dodaj do soczewicy wraz z ryżem.
4. Następnie dodaj ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie.
5. Gotuj około 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1,5 litra wody do dużej garnki, dodaj soczewicę i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Soczewica musi być dobrze ugotowana, by była miękka i strawna.
- *Pro tip:* Przed gotowaniem soczewicę warto przepłukać zimną wodą, by usunąć kurz i nieczystości.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki i pokrój je na małe, równe kostki, około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki gotują się jednolicie i zapewniają lepszą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt grubo — grube kawałki mogą nie ugotować się całkowicie w czasie gotowania.

**Krok 3.** Obierz i drobno posiekaj cebulę, marchew i pietruszkę. Dodaj je do wrzącej soczewicy razem z ryżem.
- *Dlaczego:* Warzywa korzeniowe dodają słodkawy smak i wartość odżywczą, a ryż zagęszcza zupę.
- *Pro tip:* Ryż najlepiej dodać po sparzeniu warzyw, ale jeśli gotujesz wszystko razem, upewnij się, że ryż jest dobrze umyty.

**Krok 4.** Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie.
- *Dlaczego:* Liść laurowy i ziele angielskie nadają zupie charakterystyczny aromat i głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością przypraw — jedna sztuka każdej wystarczy dla całej porcji.

**Krok 5.** Gotuj zupę na małym ogniu około 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie pozwala składnikom dobrze się połączyć i rozwinąć smak.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj drewnianą łyżką, by nic nie przypaliło się na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy soczewicę trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie, soczewicy nie trzeba moczyć przed gotowaniem — gotuje się szybko i bez problemu.

**Jakie warzywa można dodać do soczewiczówki?**

Można dodać seler, por lub pasternak dla bogatszego smaku. Zawsze dobrze sprawdzają się marchew i pietruszka.

**Czy soczewiczówka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, soczewiczówka świetnie mrozi się i zachowuje smak i konsystencję po rozmrożeniu.

**Jak podawać soczewiczówkę?**

Najlepiej z kromką chleba i łyżką naturalnego jogurtu lub śmietany, jeśli nie jest wersją wegańską.

**Dlaczego zupa jest za gęsta?**

Zupa zgęszcza się po oziębieniu. Jeśli jest za gęsta, rozcieńcz ją gorącą wodą lub bulionem.