---
slug: soczysta-pieczen-z-roznych-mies
title: "Soczysta pieczeń z różnych mięs"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Soczysta pieczeń z różnych mięs

Soczysta pieczeń z mieszanych mięs, marynowanych w aromatycznej mieszance z miodem, musztardą i przyprawami, a następnie pieczona do perfekcji. Danie idealne na uroczyste obiady i rodzinne spotkania. Dzięki długiemu marinowaniu mięso jest wyjątkowo miękkie i nasycone smakiem.

## Składniki

- 15 ml olej
- 1 szt żeberka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 2 łyżki musztarda sarepska (około 30 ml)
- 3 łyżki miód (około 45 ml)
- 4 łyżki sos sojowy (około 60 ml)
- 3 ząbki ząbki czosnku
- 2 łyżki ketchup pikantny (około 30 ml)
- 4 plasterek boczek surowy
- 1 szt łopatka
- 4 plasterek szynka surowa

## Przygotowanie

1. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Dodaj miód, musztardę, przyprawę do kurczaka, sos sojowy i keczup.
3. Wymieszaj i powstałą marynatą posmaruj mięsa. Wstaw do lodówki i chłodź kilka godzin.
4. Ułóż mięsa na blasze wysmarowanej olejem i piecz 1,5 godziny w 250°C, polewając sosem w trakcie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij 3 ząbki czosnku przez praskę do miski, aby uzyskać drobno zmielony czosnek, który lepiej rozprowadzi smak w marynacie.
- *Dlaczego:* Czosnek przesmarowany przez praskę lepiej się miesza z innymi składnikami i szybciej oddaje aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, pokrój czosnek jak najdrobniej nożem, ale unikaj kruszenia, by nie gorzknął.

**Krok 2.** Do czosnku dodaj 3 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy, całe opakowanie przyprawy Knorr, 4 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki keczupu pikantnego.
- *Dlaczego:* Te składniki tworzą gęstą, słodko-kwaśną i pikantną marynatę, która nawilża mięso i nadaje mu głęboki smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj wszystko od razu łyżką, by składniki zaczęły się łączyć i przyprawa mogła się rozpuścić.

**Krok 3.** Wymieszaj marynatę z mięsami – żeberek, łopatką, boczkiem i szynką – tak, by były całkowicie pokryte. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć smaki i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią lub przełóż do zamykanej pojemnika, by nie wyciekała marynata i nie wpływała na inne produkty.

**Krok 4.** Wysmaruj blachę 15 ml oleju, ułóż na niej mięsa warstwami, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 1,5 godziny, polewając je co 30 minut wydzielonym sokiem.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia rumianą skórkę, a polewanie sokiem utrzymuje mięso wilgotne.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej blachy lub formy z wysokimi krawędziami, by sok nie wylał się do piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 48.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 15.2 g |
| Tłuszcze | 42.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 1240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast przyprawy Knorr użyć własnej mieszanki ziół?**

Tak, można zastąpić ją mieszanką soli, pieprzu, papryki słodkiej i ziół prowansalskich. Doda to podobnego aromatu, choć smak będzie nieco inny.

**Jak długo można marznąć to danie?**

Gotową pieczeń można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozgrzej w piekarniku w folii, polewając sokiem.

**Czy można piecć mięso w niższej temperaturze?**

Tak, można piec 3 godziny w 180°C – mięso będzie bardziej nadziewne, ale mniej rumiane. Dostosuj czas do preferencji.

**Czy szynkę i boczek trzeba podsuszać przed pieczeniem?**

Nie trzeba – będą one wydzielać tłuszcz i soki, które nawilżą inne mięsa. Ważne, by ułożyć je warstwami z żeberek i łopatką.

**Jakie warzywa pasują do tej pieczeni?**

Idealnie komponują się z gotowanym ziemniakami, surówką z kapusty lub pieczonymi warzywami sezonowymi.