---
slug: soczysta-piers-z-kurczaka-z-grilla
title: "Soczysta pierś z kurczaka z grilla"
servings: 3
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysta pierś z kurczaka z grilla

Soczysta pierś z kurczaka z grilla to prosty i smaczny obiad, który świetnie smakuje z warzywami lub ryżem. Kluczem do sukcesu jest aromatyczna marynata z cytryny, czosnku i przypraw. Wystarczy kilka składników i 2 godziny na namarzanie.

## Składniki

- 600 g piersi kurczaka bez skóry
- 40 ml oliwa z oliwek
- 15 g czosnek
- 45 g cytryna
- 5 ml sól (1 łyżeczka)
- 2.5 ml pieprz (1/2 łyżeczki)
- 7.5 ml papryka słodka (1 i 1/2 łyżeczki)
- 5 ml papryka ostra (1 łyżeczka)
- 2.5 ml chili (1/2 łyżeczki)
- 5 ml oregano (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. W misce połącz oliwę, sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, chili, oregano, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
2. Piersi kurczaka opłucz, usuń błonki, natrzyj marynatą, przełóż do pojemnika i odstaw do lodówki na 2 godziny.
3. Grilluj kurczaka po 15 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotej skórki i wypieczonych mięśni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz wszystkie składniki marynaty: oliwę, przyprawy, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Wymieszaj łyżką, aż powstanie jednolita ciecz.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie smaku na całej powierzchni mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, drobno posiekaj go nożem – unikaj kawałków większych niż ziarnko ryżu.

**Krok 2.** Piersi kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, usuń widoczne błonki i żyły, a następnie natrzyj marynatą.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon zapobiega kurczeniu się mięsa i poprawia jego miękkość po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj rączki do mięsa lub drewnianego wałka, by delikatnie spłaszczyć pierś – gotowanie będzie równomierne.

**Krok 3.** Rozgrzej grill na średni ogień. Umieść pierś kurczaka na ruszcie i grilluj 15 minut, odwróć i gotuj kolejne 15 minut, aż temperatura w środku osiągnie 75 °C.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas gotowania zapewniają soczystość bez niedopieczenia.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa kilkakrotnie – jedno odwrócenie wystarczy, by zachować soki wewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie marynować kurczaka?**

Można, ale marynowanie poprawia smak i miękkość mięsa. Jeśli nie masz czasu, wystarczy 30 minut, choć 2 godziny daje najlepszy efekt.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Użyj termometru kuchennego – temperatura w środku powinna wynosić 75 °C. Jeśli go nie masz, przeciągnij nożem przez najgrubsze miejsce – soki powinny być klarowne.

**Czy można piec kurczaka w piekarniku?**

Tak, piecz w 180 °C przez 25–30 minut. Można też najpierw podsmażyć na patelni, a potem dokończyć w piekarniku dla lepszej skórki.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Świetnie komponują się z grillowanymi warzywami, sałatką z pomidorów i mozzarellą lub gotowanym brokułem i ryżem.