---
slug: soczysta-salatka-z-marchewki-i-suszonych-zurawin
title: "Soczysta sałatka z marchewki i suszonych żurawin"
servings: 2
prep_time_minutes: 600
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "snack"]
---

# Soczysta sałatka z marchewki i suszonych żurawin

Soczysta sałatka z marchewki i suszonych żurawin to prosty, zdrowy przekąsek idealny na ciepłe dni. Kwas cytrynowy i słodycz miodu doskonale podkreślają smak marchewki i żurawin. Można ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.

## Składniki

- 4 szt marchewka
- 1 garść żurawina suszona (ok. 30 g)
- 1 szt sok z cytryny (z jednej średniej cytryny)
- 2.5 ml miód (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Sok cytrynowy wymieszaj z miodem, włóż do niego żurawiny, odstaw na godzinę.
2. Obraną marchewkę zetrzyj na tarce na długie i cienkie paski.
3. Wymieszaj marchewkę z żurawiną i sokiem cytrynowym.
4. Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj sok z jednej cytryny z pół łyżeczki miodu w misce, dodaj żurawiny i odstaw na godzinę, by się namoczyły.
- *Dlaczego:* Namoczenie żurawin czyni je miększymi i smaczniejszymi, a mieszanka sokowo-miodowa dodaje im aromatu.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki, by żurawiny nie zakwasiły się zbyt mocno.

**Krok 2.** Oczyść marchewki z skórki, a następnie zetrzyj je na tarce do długich pasków.
- *Dlaczego:* Długie paski marchewki lepiej trzymają się sosu i dają przyjemną konsystencję sałatce.
- *Pro tip:* Użyj grubej strony tarcy, by marchewka nie była zbyt drobna i zachowała chrupkość.

**Krok 3.** Do zmieszanych żurawin z sokiem dodaj startą marchewkę i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne rozłożenie sosu i smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć żurawin i nie zmienić konsystencji sałatki.

**Krok 4.** Przełóż sałatkę do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- *Dlaczego:* Zimno spowalnia psucie się składników, ale marchewka z czasem traci chrupkość.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko wymieszaj, bo sos może się osadzić na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 29 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast miodu użyć innego słodzika?**

Tak, można użyć syropu klonowego lub agawy, szczególnie jeśli szukasz wersji wegańskiej. Smak będzie nieco inny, ale nadal smaczny.

**Dlaczego warto namaczać żurawiny?**

Namoczenie czyni suszone żurawiny miększymi i bardziej soczystymi, co poprawia ogólną konsystencję sałatki.

**Jak długo sałatka pozostaje świeża?**

W szczelnym pojemniku w lodówce sałatka trzyma się do 2 dni. Marchewka z czasem traci na chrupkości.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, nasiona słonecznika lub starte jabłko dla dodatkowej chrupkości i smaku.