---
slug: soczyste-burgery-z-warzyw-straczkowych
title: "Soczyste burgery z warzyw strączkowych"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Soczyste burgery z warzyw strączkowych

Soczyste wegańskie burgery z fasoli i ciecierzycy to idealna opcja dla wegetarian i wegańców. Warzywne kotlety są aromatyczne, sycące i łatwe w przygotowaniu. Świetnie sprawdzą się w bułce lub jako część obiadowej sałatki.

## Składniki

- 150 g czerwona fasola w puszce
- 120 g ciecierzyca z puszki
- 1 opakowanie knorr fix soczyste burgery (mieszanka przypraw i dodatków do wegańskich burgerów)
- 50 g orzechy ziemne
- 50 g burak ćwikłowy
- 50 ml woda
- 1 łyżka olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Odcedź czerwoną fasolę i ciecierzycę, przełóż do miski i wymieszaj z zawartością opakowania Knorr Fix Soczyste Burgery.
2. Dodaj wodę, orzechy ziemne i buraka, a następnie zmiksuj składniki w blenderze do uzyskania formowalnej masy.
3. Podziel masę na porcje i uformuj okrągłe burgery o grubości 2 cm i średnicy ok. 6 cm.
4. Smaż burgery na rozgrzanym grillu lub patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż nabrażą koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp fasolę i ciecierzycę do sita, opłucz je bieżącą wodą, a następnie przekładaj do miski. Dodaj całą zawartość opakowania Knorr Fix i dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar soli z puszki, a mieszanie z mieszanką Knorr zapewnia smak i lepsze łączenie składników.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić warzyw i lepiej połączyć masę.

**Krok 2.** Do miski dodaj 50 ml wody, 50 g orzechów ziemnych i 50 g startego buraka, a następnie przetransferuj całość do blendera i blenduj do gładkiej, ale nie ciekłej konsystencji.
- *Dlaczego:* Woda i dodatki pomagają w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, a burak nadaje kolor i lekko słodki smak.
- *Pro tip:* Jeśli masa będzie za ciekła, dodaj odrobinę więcej ciecierzycy lub fasoli, by zgęstniała.

**Krok 3.** Przełóż masę na talerz lub arkusz papieru do pieczenia, podziel na 4 równe części i ugnij z każdej z nich okrągły, 2-centymetrowy placek.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity czas smażenia, a odpowiednia grubość pomaga kotletom nie rozpaść się na patelni.
- *Pro tip:* Smocz ręce lekko olejem, by masa nie przywierała podczas formowania.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i smaż burgery po 2–3 minuty z każdej strony, nie przewracając zbyt często.
- *Dlaczego:* Rozgrzane urządzenie zapobiega przywieraniu, a ograniczone przewracanie pomaga utrzymać kształt kotletów.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki z cienkim ostrzem, by delikatnie odwrócić burgery bez ich uszkodzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować burgery z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz uformować burgery i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Ułożone warstwami z papierem do pieczenia nie będą się kleić.

**Jak zapobiec rozpadaniu się burgerów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa nie jest zbyt wilgotna. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę więcej ciecierzycy. Nie przewracaj burgerów zbyt wcześnie – poczekaj, aż dobrze się zrumienią.

**Czy można pieczyć burgery zamiast smażyć?**

Tak, możesz piec je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, odwracając raz po połowie czasu. Wtedy będą zdrowsze i równie smaczne.

**Czy da się zamrozić te burgery?**

Tak, uformowane, niesmażone burgery można układać na blasze, zamrozić, a potem przechowywać w zamrażalniku w pojemniku. Smaż bezpośrednio z mrożenia, dodając 1–2 minuty na stronę.

**Czy mieszanka Knorr Fix zawiera glutenu?**

Tak, większość produktów Knorr Fix zawiera gluten. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, poszukaj alternatywnej mieszanki lub przygotuj własną z płatków owsianych i przypraw.