---
slug: soczyste-i-chrupiace-udka-pieczone-video
title: "Soczyste i chrupiące udka pieczone - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczyste i chrupiące udka pieczone - VIDEO

Soczyste udka kurczaka z chrupiącą skórką, natarte aromatyczną marynatą z międzu, musztardy i przyprawy Knorr. Idealne na co dzień lub dla gości.

## Składniki

- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 15 ml miód
- 15 ml musztarda francuska z ziarnami gorczycy
- 4 szt podudzia kurczaka (ok. 120 g każde)
- 15 ml ocet winny (do smaku, jeśli lubisz ostry smak) *(opcjonalnie)*
- 2.5 ml papryka ostra (pół łyżeczki, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj przyprawę Knorr z miodem i musztardą. Dodaj ocet i ostrą paprykę, jeśli chcesz. Natrzyj całą masą udka.
2. Udka ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz 30 minut pod przykryciem w 190°C, potem 15 minut odkryte.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym misce połącz przyprawę Knorr, 15 ml miodu i 15 ml musztardy. Jeśli lubisz ostry smak, dodaj 15 ml octu i 2,5 ml (pół łyżeczki) ostrej papryki. Dobrze wymieszaj i natrzyj tym mieszaniną wszystkie strony udek kurczaka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie i natrzymanie mięsa zapewnia głęboki, równomierny smak i soczystość.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 15 minut przed pieczeniem — będzie jeszcze smaczniejsze.

**Krok 2.** Przełóż udka do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut przykryte folią lub pokrywką, by mięso nie wyschło. Następnie zdejmij przykrycie i piecz kolejne 15 minut, by skórka zrumieniła się i stała się chrupiąca.
- *Dlaczego:* Pieczenie najpierw przykryte zapewnia soczystość, a odkryte — chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesuwać udek podczas pieczenia — pomaga to zachować kształt i równomierne rumienienie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec udka bez przykrycia od początku?**

Można, ale mięso może wyschnąć. Pieczenie najpierw przykryte gwarantuje soczystość, a końcowe odkryte — chrupiącą skórkę.

**Jak sprawdzić, czy udka są gotowe?**

Włóż termometr do mięsa — temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C w najgrubszym miejscu.

**Czy można zamienić przyprawę Knorr inną?**

Tak, użyj dowolnej mieszanki przypraw do kurczaka. Dostosuj ilość soli, by nie przesolić.

**Czy te udka nadają się na przyjęcie?**

Tak, są prostą, ale efektowną potrawą. Podawaj z ziemniakami lub sałatką dla kompletu.