---
slug: soczyste-kotlety-mielone-z-ciecierzycy-a-la-falafel
title: "Soczyste kotlety mielone z ciecierzycy a'la falafel"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "side_dish"]
---

# Soczyste kotlety mielone z ciecierzycy a'la falafel

Soczyste kotlety z ciecierzycy a'la falafel to szybki i smaczny przysmak wegański, który można przygotować w zaledwie 30 minut. Idealne na codzienny obiad lub jako wegański dodatek do sałatki. Danie wykorzystuje ciecierzyce z puszki i gotowy mix przypraw, co znacznie skraca czas przygotowania.

## Składniki

- 300 g ciecierzyca z puszki (odcedzona)
- 1 opakowanie knorr fix soczyste mielone (pełna zawartość)
- 1 pęczek natka pietruszki (drobno posiekana)
- 50 g ziarna sezamu
- 80 ml olej (do smażenia)
- 50 ml woda

## Przygotowanie

1. Odcedź 300 g ciecierzycy z puszki przez sito, przełóż do miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zawartość opakowania Knorr Fix Soczyste Mielone. Wymieszaj dokładnie.
2. Wlej 50 ml wody do miski i zmiksuj wszystko blenderem. Podziel masę na porcje i uformuj kotlety o średnicy 4–5 cm i grubości do 1,5 cm. Ułóż na talerzu lub papierze do pieczenia.
3. Wysyp 50 g ziaren sezamu na talerz. Obtocz w nich każdy kotlet. Rozgrzej 80 ml oleju na patelni i smaż kotlety kilka minut, aż będą lekko złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przecedź ciecierzyce przez sito, aby usunąć nadmiar wody z zalewy – to zapobiegnie rozpadaniu się kotletów. Przełóż ją do miski, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i całą zawartość paczki Knorr Fix Soczyste Mielone. Wymieszaj łyżką aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Odcedzenie ciecierzycy zapobiega zbyt wilgotnej masie, co utrudnia formowanie kotletów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz paczki Knorr, możesz użyć mieszanki czosnku, kminek, kurkumy i pieprzu – smak będzie zbliżony.

**Krok 2.** Wlej 50 ml wody do miski z ciecierzycą i przyprawami. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować wszystko do gładkiej, lecz nie zbyt płynnej masy. Podziel ją na 8 równych porcji i uformuj kotlety grubości około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Gładka masa lepiej się formuje i trzyma kształtu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami łatwiej ugniatać masę – nie przywiera i wygląda ładniej.

**Krok 3.** Wysyp ziarna sezamu na płytki talerz. Obtocz każdy kotlet, delikatnie dociskając, by sezam się przylepił. Na rozgrzanej patelni z 80 ml oleju smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Sezam nie tylko dodaje smaku, ale też chroni kotlety przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Nie układaj kotletów zbyt blisko – powinny mieć przestrzeń, by równomiernie się podsmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można pieczyć te kotlety zamiast smażyć?**

Tak, można je pieczyć w piekarniku. Wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem, posmaruj odrobiną oleju i piecz 20 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Czy kotlety z ciecierzycy można zamrozić?**

Tak, uformuj kotlety, obtocz w sezamie, ale nie smaż. Ułóż warstwami na folii i zamroź. Gotowe kotlety smaż od razu z mrozu, dodając kilka minut smażenia.

**Czy zamiast Knorr Fix można użyć własnej mieszanki przypraw?**

Oczywiście. Wymieszaj łyżkę kminku, pół łyżeczki kurkumy, dwie ząbki czosnku, sól i pieprz – uzyskasz podobny, domowy smak falafela.

**Dlaczego kotlety się rozpadają podczas smażenia?**

Zbyt mokra masa lub za mało składników wiążących. Upewnij się, że ciecierzyca dobrze odcedzona, a masa dobrze zmiksowana. Można dodać łyżkę mąki soczewicy, jeśli jest za luźna.