---
slug: soczyste-kotlety-mielone-z-pieczarkami
title: "Soczyste kotlety mielone z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczyste kotlety mielone z pieczarkami

Soczyste kotlety mielone z pieczarkami to prosty i smaczny obiad, który przygotujesz w pół godziny. Mięso połączone z podsmażonymi grzybami i aromatycznym fixem tworzy idealną masę na kotlety. Danie pasuje do wielu dodatków i zadowoli całą rodzinę.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 1 opakowanie knorr fix soczyste mielone (zawiera gluten, celery, musztardę i siarczany)
- 250 g pieczarki
- 100 ml woda
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Umyj i pokrój pieczarki, następnie podsmaż je na patelni z niewielką ilością oleju. Odłóż na bok do ostygnięcia.
2. W misce połącz mięso mielone, połowę podsmażonych pieczarek, zawartość paczki fixu i wodę. Dobrze wymieszaj rękoma.
3. Z masy uformuj równej wielkości kotleciki o grubości ok. 2 cm.
4. Smaż kotlety na patelni na małym ogniu po 4 minuty z każdej strony, dodaj resztę pieczarek i podsmaż razem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, odcedź je, a następnie pokrój na drobne kawałki. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż je przez 5–7 minut, aż zmiękną i zaczną brązowieć. Odłóż na bok, by ostygły.
- *Dlaczego:* Zagrzanienie pieczarek usuwa nadmiar wody i wzmaga ich smak, co poprawia konsystencję kotletów.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli podczas smażenia pieczarek – to sprawi, że mniej wody wydzielą i lepiej się podsmażą.

**Krok 2.** Do dużej miski przełóż mięso mielone, dodaj połowę podsmażonych pieczarek, zawartość paczki Knorr Fix i wodę. Mieszaj rękoma przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jednolita i lekko klejąca.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie lepiej łączy składniki i nadaje masie odpowiednią konsystencję do formowania kotletów.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku – to pomaga utrzymać strukturę mięsa i zapobiega kruszeniu kotletów podczas smażenia.

**Krok 3.** Z mięsnej masy formuj kotleciki o średnicy ok. 8–10 cm i grubości 2 cm. Ugnij je delikatnie, by były równe i nie kruszyły się przy smażeniu.
- *Dlaczego:* Równe kotlety smażą się jednolicie, a odpowiednia grubość zapobiega przesuszeniu wnętrza.
- *Pro tip:* Mokrz dłonie zimną wodą przed formowaniem – masa mniej się będzie przywierać i łatwiej będzie pracować.

**Krok 4.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż kotlety na małym ogniu po 4 minuty z każdej strony. Na końcu dodaj pozostałe pieczarki i podsmaż je razem przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Słaby ogień pozwala kotletom przesmażyć się w środku, nie przypalając się na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów za często – jedno odwrócenie wystarczy, by utrzymały kształt i ładnie zarumieniły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tylko mięsa wieprzowego lub wołowego?**

Tak, możesz użyć jednego rodzaju mięsa, ale mieszanka wieprzowo-wołowa daje najlepszą konsystencję i smak. Mięso wołowe jest chudsze, wieprzowe – soczystsze.

**Jak zapobiec kruszeniu się kotletów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i formuj kotlety z chłodnej mieszanki. Nie przekładaj ich zbyt często na patelni.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu. Będą nieco mniej zarumienione, ale równie smaczne.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr Fix zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Sprawdź etykietę, jeśli masz na to uczulenie.

**Jak przechowywać resztki kotletów?**

Oschłodzone kotlety przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub piekarniku, by nie stwardniały.