---
slug: soczyste-nuggetsy-z-piekarnika
title: "Soczyste nuggetsy z piekarnika"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczyste nuggetsy z piekarnika

Soczyste nuggetsy z piekarnika to prosty i smaczny przysmak, idealny na obiad dla całej rodziny, również dla najmłodszych. Gotowane bez dodatku tłuszczu, są zdrowszą alternatywą dla smażonych wersji.

## Składniki

- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 30 g płatki kukurydziane bez cukru
- 10 ml oliwa z oliwek
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka podziel na małe kawałki.
2. Kawałki posyp solą, pieprzem i papryką, polej oliwą.
3. Płatki kukurydziane rozgnieć na mniejsze kawałki.
4. Rozblij jajko w misce.
5. Każdy kawałek kurczaka zanurz w jajku, a potem w płatkach.
6. Przełóż panierowane kawałki na wyłożoną papierem blachę.
7. Piecz 25 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel pierś z kurczaka na kawałki o wielkości około 3–4 cm, aby były łatwe do panierowania i równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne podsuszenie i upieczenie się nuggetsów.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, aby nie rozpryskać soku po blacie.

**Krok 2.** Posyp kawałki kurczaka solą, pieprzem i papryką według smaku, a następnie skrop je oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają smaku, a oliwa pomaga w lepszym przyczepieniu się panierki i zapobiega wysychaniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy kilka kropel, by mięso było soczyste.

**Krok 3.** Włóż płatki kukurydziane do torebki lub miski i rozgnieć je ręką lub wałkiem na drobne okruchy.
- *Dlaczego:* Mniejsze okruchy lepiej pokrywają mięso i tworzą chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Możesz użyć blendera, ale tylko na krótko, by nie zmienić płatków w mąkę.

**Krok 4.** W misce rozblij jajko, aż białko i żółtko się połączą w gładką masę.
- *Dlaczego:* Równomiernie rozbite jajko lepiej pokrywa mięso i pomaga przytrzymać panierkę.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do jajka, by lepiej się rozbiło i miało wyrazistszy smak.

**Krok 5.** Zanurz każdy kawałek kurczaka w jajku, a następnie dokładnie w okruchach płatków kukurydzianych.
- *Dlaczego:* Podwójne panierowanie zapewnia chrupiącą skórkę i zatrzymuje sok w środku.
- *Pro tip:* Użyj jednej ręki do jajka, drugiej do płatków, by nie zanieczyścić całej porcji.

**Krok 6.** Ułóż panierowane kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawając odstęp między nimi.
- *Dlaczego:* Odstęp pozwala powietrzu cyrkulować, dzięki czemu nuggetsy się podsuszą, a nie ugotują na parze.
- *Pro tip:* Nie układaj kawałków zbyt blisko siebie, by nie przywarły do siebie podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut w temperaturze 200°C, aż nuggetsy będą złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia rumianą skórkę i przepieczenie mięsa bez wysuszenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć kawałki, by równomiernie się podsuszyły z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 0.9 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić te nuggetsy przed upieczeniem?**

Tak, możesz uformować i panierować kawałki, a następnie zamrozić je na blasze, by potem przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mroźnika, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić największy kawałek – nie powinien być różowy w środku.

**Czy można zrobić te nuggetsy bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko mlekiem roślinnym zmieszanym z łyżeczką mąki, ale panierka może mniej przylegać. Efekt będzie mniej chrupiący.

**Jakie sosy pasują do tych nuggetsów?**

Doskonale sprawdzą się sosy jak majonez, jogurtowy ziołowy, barbecue lub słodko-kwaśny. Dzieci lubią je z keczupem.

**Czy płatki kukurydziane można zastąpić bułką tarty?**

Tak, bułka tarta działa podobnie, ale płatki dają lepszą chrupkość. Można też zmieszać oba składniki w równych proporcjach.