---
slug: soczyste-pulpety-z-fasoli
title: "Soczyste pulpety z fasoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczyste pulpety z fasoli

Soczyste pulpety z fasoli to wegetariańskie danie pełne smaku i tekstury, z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynków. Idealne na rodzinny obiad, a ich przygotowanie nie zajmuje więcej niż pół godziny. Świetnie komponują się z sosem pomidorowym, ale można je podać również z pieczarkowym lub koperkowym.

## Składniki

- 400 g biała fasola typu jaś (moczona) (odcedzona z zalewy)
- 1 opakowanie knorr fix soczyste pulpety
- 50 g orzechy włoskie
- 30 g mąka pszenna
- 30 g rodzynki
- 500 ml passata pomidorowa
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 1 szczypta oregano
- 1 łyżeczka cukier
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Czosnek i cebulę drobno posiekaj. Fasolę odcedź z zalewy.
2. Fasolę zmiksuj z fixem Knorr, orzechami i wodą, potem dodaj rodzynki.
3. Z masy uformuj kulki o średnicy 2 cm i oprósz mąką. Smaż na patelni na oliwie, aż będą rumiane. Odcedź na papierowym ręczniku.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, wlej passatę, dodaj sól, cukier i oregano. Gotuj sos kilka minut.
5. Wrzuć pulpety do sosu i gotuj razem 2–3 minuty, aż się przetopią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i czosnek nożem na desce, a następnie odcedź mokrą fasolę przez sito.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku, tylko go pięknie pokroić.

**Krok 2.** W blenderze zmiksuj odcedzoną fasolę z fixem Knorr, orzechami włoskimi i wodą do gładkiej masy, potem delikatnie wymieszaj rodzynki łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanka musi być jednolita, by pulpety nie rozpadły się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie blenduj zbyt długo – masa nie powinna się grzać ani stawać zbyt płynna.

**Krok 3.** Uformuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego, oprósz je mąką, a potem smaż na rozgrzanej oliwie po 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Mąka chroni pulpety przed rozpadnięciem i zapewnia rumianą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj wszystkich kulek naraz – smaż partiami, by nie obniżyć temperatury oliwy.

**Krok 4.** W tej samej patelni, na resztkach oliwy, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie, potem wlej passatę i dopraw do smaku solą, cukrem i oregano.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje sos i wyciąga głębsze nuty smakowe z warzyw.
- *Pro tip:* Cukier zniweluje kwasowość passaty – dodawaj go łyżeczką i kostkuj smak.

**Krok 5.** Wrzuć usmażone pulpety do ciepłego sosu i gotuj razem 2–3 minuty, by dobrze się przesiąkły smakiem.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie połączy smaki i sprawi, że pulpety będą soczyste w środku.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – pulpety mogą się rozpaść, jeśli będą nadmiernie miękkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te pulpety bez fixu Knorr?**

Tak, ale trzeba będzie zastąpić go mieszanką przypraw – np. pieprzu, papryki, czosnku i zioł. Fix dodaje jednak charakterystycznego smaku i lepkości, więc efekt może się różnić.

**Czy pulpety można zamrozić?**

Tak, świetnie mrożą się po usmażeniu. Przed podaniem wystarczy odgrzać je w sosie w garnku lub piekarniku.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealnie komponują się z gotowanym ryżem, ziemniakami puree lub sałatą z warzyw. Można też podać z pieczonymi warzywami sezonowymi.

**Czy da się zrobić wersję bez orzechów?**

Tak, można je pominąć lub zastąpić tostowanymi płatkami migdałów lub nasionami słonecznika dla chrupkości.

**Dlaczego pulpety się rozpadają?**

Zbyt płynna masa, za mało mąki lub zbyt gorąca patelnia mogą powodować rozpadanie się kulek. Upewnij się, że masa jest gęsta, a patelnia dobrze rozgrzana, ale nie dymiąca.