---
slug: soczysty-kurczak-z-patelni-na-ostro-video
title: "Soczysty kurczak z patelni na ostro - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z patelni na ostro - VIDEO

Soczyste piersi z kurczaka smażone na patelni z aromatyczną pastą z rosołu, czosnku i pomidora. Danie idealne na szybkie, smaczne obiadowe danie główne z dodatkiem makaronu.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml przecier pomidorowy (1 łyżeczka)
- 4 szt pierś z kurczaka (przecięte wzdłuż na pół)
- 1 szt ostra papryczka
- 1 kostka kostka rosołu z kury (np. Knorr)
- 45 ml olej roślinny (oliwa z oliwek lub inny olej)

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj kostkę rosołową z 3 łyżkami oleju i utwórz gęstą pastę.
2. Natrzyj pastą piersi z kurczaka i smaż je na patelni po 7–8 minut z każdej strony.
3. Posmaruj usmażone piersi pastą z czosnku, papryki i przecieru pomidorowego, podsmaż chwilę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kostkę rosołową i w małej misce rozetrzyj ją z 45 ml oleju (3 łyżki) do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Rozetrzenie kostki z olejem pozwala lepiej rozprowadzić smak i zapobiega przypaleniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego oleju, by kostka szybciej się rozpuściła i łatwiej zmiksowała w pastę.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka przeciągnij przez pastę, a następnie smaż na średnim ogniu po 7–8 minut z każdej strony, aż będą złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Nakładanie pasty przed smażeniem zapewnia intensywny smak i soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z obracaniem – czekaj, aż jedna strona się ładnie zrumieni, by nie przylepiła się do patelni.

**Krok 3.** Przygotuj nową pastę z rozgniecionego czosnku, papryczki i łyżeczki przecieru, a następnie posmaruj nią usmażone piersi i podsmaż je razem przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Dodatkowa pastę nanosi się na koniec, by dodać świeży, ostry aromat bez przegrzania czosnku.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz więcej soku, dodaj całą łyżeczkę przecieru – nie spali się przy krótkim podsmażaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 4.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego rosołu zamiast kostki?**

Tak, ale kostka lepiej działa jako składnik pasty. Jeśli używasz płynnego rosołu, zmniejsz ilość oleju i dodaj go później do smażenia.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest przewarzony?**

Przekrój najgrubsze miejsce – mięso powinno być białe bez różowego odcienia. Można też użyć termometru: 75°C w środku.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Podgrzewaj w patelni na małym ogniu, by nie wyschnęło.