---
slug: soczysty-kurczak-z-patelni-z-pomidorowa-salsa
title: "Soczysty kurczak z patelni z pomidorową salsą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z patelni z pomidorową salsą

Soczysty kurczak z patelni z aromatyczną salsą pomidorową i topniejącym żółtym serem to danie, które pociągnie do kuchni całą rodzinę. Idealne na obiad czy wieczorne spotkanie, łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Wystarczy kilka składników, by stworzyć coś wyjątkowego.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 kostka kostka rosołu z kury (np. Knorr)
- 45 ml oliwa z oliwek (lub olej roślinny)
- 400 g pomidory pelati z puszki
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 150 g żółty ser (np. edamski lub gouda)
- 1 szt bułka (świeża, bez skórki)

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj kostkę rosołową z 3 łyżkami oleju i natrzyj masą piersi z kurczaka. Smaż mięso na patelni ok. 15 minut, obracając.
2. Odsącz pomidory, pokrój je i połącz z sosem. Dodaj posiekany czosnek i drobno pokrojoną bułkę. Odstaw farsz na 2–3 minuty.
3. Ułóż farsz na kurczaku, posyp startym serem i zapiecz w piekarniku. Na koniec udekoruj pomidorami i posyp bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozetrzyj kostkę rosołową z 45 ml oliwy, aż powstanie jednolita pasta. Następnie dokładnie natrzyj nią każdą pierś z kurczaka, w tym boki. Na rozgrzanej patelni smaż mięso na średnim ogniu po 7–8 minut z każdej strony, aż będzie złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Rosół rozpuszczony w oleju tworzy aromatyczną marynatę, która nawilża mięso i zapobiega jego wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – zbyt dużo oleju może spowodować, że mięso będzie smażyć się zamiast się piec.

**Krok 2.** Odsącz pomidory z puszki, zachowując sok. Pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do miski z sosem. Dodaj drobno posiekany czosnek i bułkę pokrojoną w kostkę. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 2–3 minuty, by bułka wchłonęła wilgoć.
- *Dlaczego:* Bułka wchłania sok z pomidorów, co zapobiega wysychaniu farszu i dodaje mu konsystencji podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli bułka szybko wchłania sok, możesz dodać łyżkę wody lub bulionu, by farsz nie był zbyt suchy.

**Krok 3.** Na każdy usmażony kawałek kurczaka połóż porcję farszu z pomidorów, a następnie posyp startym żółtym serem. Umieść w nagrzanym do 180°C piekarniku na 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Na koniec udekoruj plasterkami pomidorów i posyp suszoną lub świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Pieczenie po smażeniu zapewnia chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze, a ser tworzy smaczny, ciągnący się topping.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – ser może wyschnąć. Idealny efekt to złocisty, ale nadal wilgotny topping.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z gotową salsą pomidorową?**

Tak, możesz użyć gotowej salsy pomidorowej zamiast puszki pelati. Upewnij się jednak, że nie zawiera zbyt dużo przypraw, które mogą zmienić smak dania.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest przewarzony?**

Przekrój najgrubszy kawałek – mięso powinno być białe bez różowych prześwitów. Można też użyć termometru kuchennego – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy da się przygotować to danie na wczoraj?**

Tak, możesz usmażyć kurczaka i przygotować farsz z góry, ale lepiej nie łączyć ich przed pieczeniem, by bułka nie namokła zbyt mocno.