---
slug: soczysty-kurczak-z-patelni-z-sosem
title: "Soczysty kurczak z patelni z sosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z patelni z sosem

Soczysty kurczak smażony na patelni z aromatycznym sosem to proste i szybkie danie idealne na obiad lub lunch. Mięso marynuje się w mieszance z kostki rosołowej, oleju i wody, co nadaje mu intensywny smak. Potrawę można podawać z puree, makaronem lub sałatką.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt kostka rosołowa z kurczaka knorr (może zawierać alergeny: celery, gorczyca)
- 45 ml olej roślinny (3 łyżki = 45 ml)
- 125 ml woda (pół szklanki = 125 ml)

## Przygotowanie

1. Rozgnieć kostkę Knorr w misce i wymieszać z 45 ml oleju roślinnego.
2. Rozbić pierś kurczaka tłuczkiem lub pokroić na cieńsze plastry, następnie zanurzyć w marynacie.
3. Smażyć kurczaka na średnim ogniu po 15 minut z każdej strony, dodać 125 ml wody i dusić 3 minuty na wolnym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść kostkę rosołową w misce i dokładnie rozgnieć ją łyżką, aż stanie się drobna. Następnie dodaj 45 ml oleju roślinnego i wymieszaj, by uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie kostki pozwala jej szybciej i równomierniej rozpuścić się w oleju i lepiej pokryć mięso.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powierzchni miski i lepiej rozgnieść kostkę.

**Krok 2.** Delikatnie uderzaj mięso tłuczkiem, aby je wyrównać i przyspieszyć gotowanie, lub przekrój wzdłuż na dwie cieńsze części. Zanurz kawałki w przygotowanej marynacie i odłóż na 10 minut.
- *Dlaczego:* Cieńsze kawałki kurczaka szybciej i równomierniej się gotują, a marynowanie poprawia ich soczystość i smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tłuczka, możesz użyć dna szklanki lub butelki do spłaszczenia mięsa.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni smaż kurczaka około 15 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż będzie złoty. Dodaj wodę, zmniejsz ogień i dus 3 minuty, by powstał soczysty sos.
- *Dlaczego:* Duszenie po smażeniu pomaga mięsu wchłonąć wilgoć i stworzyć aromatyczny sos z resztek marynaty.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj patelni od razu po duszeniu — sos dalej gęstnieje przez kilka minut po wyłączeniu palnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kostki Knorr użyć własnego rosołu?**

Tak, możesz rozpuścić odrobinę soli i przypraw (np. pieprz, czosnek, natka pietruszki) w ciepłej wodzie, by zastąpić kostkę. Uważaj jednak na ilość soli.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowawych plam. Najpewniejsza metoda to termometr — temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy można przygotować ten kurczak w wersji wegańskiej?**

Nie, ponieważ głównym składnikiem jest mięso z kurczaka. Można jednak zastosować wegańską kostkę rosołową i podać z tofu jako zamiennik.

**Jak uniknąć przypalenia sosu pod koniec duszenia?**

Utrzymuj niski ogień i obserwuj patelnię. Jeśli sos szybko się wyparowuje, dodaj łyżkę wody i delikatnie wymieszaj spod spodu.