---
slug: soczysty-kurczak-z-patelni-z-topenada-pomidorowa
title: "Soczysty kurczak z patelni z topenadą pomidorową"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z patelni z topenadą pomidorową

Soczysta pierś z kurczaka z patelni z aromatyczną topenadą z suszonych pomidorów to proste, ale efektowne danie. Idealne na obiad lub kolację z dodatkiem sałatki i chrupiącej bagietki.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pierś z kurczaka
- 60 ml oliwa
- 1 pęczek bazylia
- 1 kostka rosół z kury knorr (zawiera celery)
- 120 g suszone pomidory (z małego słoika, w oleju)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W mikserze zmiksuj oliwę, czosnek, suszone pomidory, pęczek bazylii i kostkę Knorr na gładką pastę.
3. Natrzyj pastą kurczaka i odstaw do marynowania na minimum 1 godzinę.
4. Smaż mięso na patelni grillowej ok. 15 minut, nie za mocno, by nie przypalić.
5. Pokrój usmażone mięso na plastry i podawaj z sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z widelców i nadmiaru tłuszczu, przepłucz zimną wodą i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, by lepiej przywarła marynata.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej wchłania marynatę i ładniej się rumieni podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przepuszczaj tego kroku – wilgoć utrudnia rumienienie się mięsa na patelni.

**Krok 2.** Do miksera wprowadź 60 ml oliwy, 1 ząbek czosnku, 120 g suszonych pomidorów, cały pęczek bazylii i 1 kostkę rosołu Knorr, po czym mikseruj aż do uzyskania gładkiej, jednolitej pasty.
- *Dlaczego:* Gładka pasta równomiernie pokryje mięso i nada mu intensywny, ziołowy smak z nutą pomidora.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz startać składniki w moździerzu, choć zajmie to więcej czasu.

**Krok 3.** Całą powierzchnię pierścieni kurczaka dokładnie natrzyj przygotowaną pastą i włóż do naczynia, przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala mięsu wchłonąć smaki i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje (do 12 godzin), tym bardziej aromatyczne i miękkie będzie mięso.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, umieść na niej kurczaka i smaż po 7–8 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze zrumienione i przewarzone.
- *Dlaczego:* Nieprzegrzana patelnia zapobiega przypaleniu pasty i pozwala mięsu się równomiernie ugotować.
- *Pro tip:* Nie odwracaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zrumieniło przed obróceniem.

**Krok 5.** Wyjmij mięso z patelni, odłóż na chwilę, by odpoczęło, a następnie pokrój w cienkie plastry prostopadle do włókien i ułóż na sałatkach.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa po ugotowaniu i odpoczęciu zapewnia soczystość i miękką konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze tnij mięso prostopadle do włókien – będzie łatwiejsze do żucia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić pierś z kurczaka udkiem?**

Tak, możesz użyć udka bez kości, ale pamiętaj, że czas gotowania może być nieco dłuższy. Upewnij się, że mięso jest całkowicie przewarzone.

**Ile czasu można marynować kurczaka?**

Kurczaka można marynować od 1 do 12 godzin. Dłużej niż 12 godzin nie jest zalecane, by nie uszkodzić struktury mięsa kwasem z pomidorów.

**Czy da się przygotować bez miksera?**

Tak, możesz drobno pokroić suszone pomidory i czosnek, dodać startą bazylie i wymieszać z oliwą oraz kruszoną kostką, choć tekstura będzie mniej gładka.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, usmażone mięso z pastą można zamrozić przed smażeniem. Po rozmrożeniu smaż jak zwykle, dodając kilka minut czasu gotowania.

**Czy suszone pomidory muszą być w oleju?**

Nie muszą, ale te w oleju są bardziej soczyste i łatwiejsze do zmiksowania. Jeśli używasz suszonych suchych, zalej je ciepłą wodą przed mikserowaniem.