---
slug: soczysty-kurczak-z-rozmarynem-i-musztarda
title: "Soczysty kurczak z rozmarynem i musztardą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z rozmarynem i musztardą

Soczysty kurczak z rozmarynem i musztardą to prosty, aromatyczny przysmak idealny na cotygodniowy obiad. Marynowany w przyprawie prowansalskiej, musztardzie i oliwie z oliwek, pieczony w rękawie zachowuje wszystkie soki. Podawaj z warzywami i ulubionymi dodatkami.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 2 łyżki musztarda (najlepiej pełnoziarnista)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 gałązka rozmaryn

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj przyprawę Knorr, musztardę, oliwę i drobno posiekany rozmaryn.
2. Pałki z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem kuchennym i natrzyj marynatą.
3. Przełóż kurczaka do rękawa do pieczenia i szczelnie zamknij.
4. Nakłuj rękaw w kilku miejscach, piecz w piekarniku 180 °C przez 50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz przyprawę Knorr, 2 łyżki musztardy, 30 ml oliwy z oliwek i posiekany rozmaryn. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne pokrycie kurczaka aromatyczną marynatą.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suchego rozmarynu, dodaj 1/2 łyżeczki – ma silniejszy smak niż świeży.

**Krok 2.** Pałki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym, by marynata lepiej przylepiła się do mięsa.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia przyczepienie się marynaty, osuszenie poprawia smak i konsystencję pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj etapu osuszania – sucha skórka lepiej wchłania przyprawy.

**Krok 3.** Delikatnie przełóż wszystkie pałki do rękawa do pieczenia, ułóż je w jednej warstwie i zamknij zapięcie.
- *Dlaczego:* Rękaw zapobiega wysychaniu mięsa, a ułożenie w warstwie jednej gwarantuje równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj rękawa – zbyt ciasno ułożone kawałki nie upiecą się równomiernie.

**Krok 4.** Nakłuj rękaw w 4–5 miejscach nożem lub widelcem, by para mogła uciekać. Piecz w nagrzanym do 180 °C piekarniku 50 minut.
- *Dlaczego:* Nakłucie zapobiega pęknięciu rękawa i zapewnia kontrolowane uwalnianie pary.
- *Pro tip:* Ustaw rękaw na blaszce – w razie przecieku nie zabrudzisz piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec kurczaka bez rękawa?**

Tak, ale mięso może być mniej soczyste. Pieczenie w formie z przykryciem lub pod folią daje podobny efekt.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego kawałka – temperatura powinna wynosić co najmniej 75 °C. Mięso nie może być różowe przy kości.

**Czy musztarda pełnoziarnista może być zastąpiona inną?**

Tak, możesz użyć musztardy francuskiej lub miękkiej. Pełnoziarnista daje intensywniejszy smak i teksturę.

**Czy ten przepis nadaje się do przygotowania z góry?**

Tak, kurczaka można zamarynować i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem – smak będzie głębszy.