---
slug: soczysty-kurczak-z-ziolami
title: "Soczysty kurczak z ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Soczysty kurczak z ziołami

Soczyste udka z kurczaka marynowane w prowansalskich ziołach, czosnku i musztardzie, a następnie pieczone do perfekcji. Danie charakteryzuje się złotą, chrupiącą skórką i aromatycznym wnętrzem. Idealne na obiad rodzinny z lekką sałatką.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 1 gałązka świeży rozmaryn gałązka
- 1 gałązka świeży tymianek gałązka
- 15 ml musztarda (dobra do marynowania, np. ziołowa)
- 2 ząbek ząbki czosnku (obierzone i posiekane)
- 30 ml oliwa (z dodatkiem do marynaty)

## Przygotowanie

1. Oczyść i opłucz udka z kurczaka. Przygotuj marynatę z przyprawy Knorr, rozmarynu, tymianku, czosnku, oliwy i musztardy.
2. Wstaw danie do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz udka przez 30 minut.
3. Podawaj kurczaka z chrupiącą sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Udka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Do miski dodaj przyprawę Knorr, posiekane zioła, ząbki czosnku, oliwę i musztardę. Wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa pozostałości, a marynowanie w ziołach i musztardzie nadaje kurczakowi głęboki aromat i miękkość.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw marynować kurczaka na 30 minut do lodówki — smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść udka w formie, polej marynatą i wstaw do środka. Piecz 30 minut, aż skórka będzie złota i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Stała temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie i ładne rumienienie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach możesz odwrócić udka, by skórka była równo zarumieniona z obu stron.

**Krok 3.** Wyjmij kurczaka z piekarnika, odstaw na chwilę, by ciepło się rozprowadziło. Podawaj ciepły z porcją świeżej, chrupiącej sałaty.
- *Dlaczego:* Chwilowe odstawienie pozwala mięsu zachować soki, a sałata komponuje się idealnie z tłustym kurczakiem.
- *Pro tip:* Dodaj sałatę z cykorią, rukolą i oliwą z cytryną — podkreśli to świeżość dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych ziół zamiast rozmarynu i tymianku?**

Tak, możesz zastosować miętę, oregano lub natkę pietruszki. Ważne, by zachować świeży charakter ziół dla najlepszego smaku.

**Czy kurczak może być pieczony dłużej?**

Tak, jeśli chcesz bardziej chrupiącą skórkę, przedłuż pieczenie o 10–15 minut, ale obserwuj, by nie przypalić.

**Czy można piec kurczaka z marynatą całą noc?**

Tak, marynowanie przez 8–12 godzin w lodówce znacznie wzbogaca smak, szczególnie jeśli używasz więcej czosnku i oliwy.