---
slug: sok-a-la-kubus-z-marchwi-i-jablek
title: "Sok a'la Kubuś z marchwi i jabłek"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok a'la Kubuś z marchwi i jabłek

Naturalny sok z marchwi i jabłek o smaku zbliżonym do popularnych soków dla dzieci. Przepis wykorzystuje Thermomix do przygotowania domowego napoju bez konserwantów i sztucznych dodatków. Idealny sposób na wykorzystanie sezonowych jabłek i marchwi.

## Składniki

- 900 ml woda
- 70 ml sok z cytryny
- 60 g cukier brązowy lub biały
- 400 g jabłka (wydrążone, bez skórki)
- 200 g marchew (obrana i pokrojona)

## Przygotowanie

1. Do czaszy Thermomix włożyć pokrojoną marchew i rozdrobnić przez 10 sekund na obrotach ustawionych w urządzeniu.
2. Dolać tyle wody, aby zakryła marchew i gotować 7 minut w temperaturze varoma na obrotach ustawionych w urządzeniu.
3. Dodać jabłka, założyć miarkę i rozdrobnić przez 1 minutę 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
4. Dodać resztę wody i zagotować przez 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
5. Ponownie rozdrobnić przez 1 minutę 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
6. Dodać sok z cytryny, cukier i zagotować przez 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
7. Przelać gotowy sok przez sitko, aby uzyskać gładką konsystencję. Podawać ciepły lub schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój obraną marchew na mniejsze kawałki (około 2-3 cm) i włóż do czaszy Thermomix. Rozdrobnij przez 10 sekund na obrotach według instrukcji urządzenia.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie marchwi na początku pozwala na równomierne ugotowanie i lepsze wyciągnięcie składników odżywczych.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki marchwi, tym szybciej się ugotuje i lepiej się rozdrobni.

**Krok 2.** Dolaj wodę tak, aby przykryła marchew (około 300-400 ml) i gotuj 7 minut w temperaturze varoma (około 120°C) na ustawionych obrotach.
- *Dlaczego:* Gotowanie w parze wodnej pozwala zachować więcej witamin w marchwi niż tradycyjne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, aby nie stracić pary i temperatury.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w ćwiartki jabłka (bez skórki i gniazd nasiennych), załóż miarkę na pokrywę i rozdrobnij przez 1 minutę 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów pozwala na równomierne rozdrobnienie bez tworzenia się kawałków.
- *Pro tip:* Miarką kontrolujesz konsystencję - możesz zatrzymać wcześniej, jeśli wolisz kawałki owoców.

**Krok 4.** Wlej pozostałą wodę (około 500-600 ml) i zagotuj mieszankę przez 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
- *Dlaczego:* Łagodne gotowanie pozwala składnikom się połączyć i osiągnąć odpowiednią konsystencję soku.
- *Pro tip:* Niskie obroty zapobiegają pryskaniu i pozwalają na równomierne nagrzanie.

**Krok 5.** Ponownie rozdrobnij całość przez 1 minutę 30 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 10, aby uzyskać gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Drugie miksowanie usuwa pozostałe kawałki i nadaje sokowi jednolitą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz sok z kawałkami, skróć czas miksowania do 30 sekund.

**Krok 6.** Dodaj 70 ml soku z cytryny i 60 g cukru, następnie gotuj przez 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2, aby składniki się rozpuściły.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu soku i dodaje kwaskowego smaku, a cukier równoważy naturalną goryczkę marchwi.
- *Pro tip:* Możesz dodać mniej cukru i dosłodzić później według smaku - zawsze łatwiej dodać niż usunąć słodycz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 21 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić ten sok bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć blendera wysokoobrotowego i gotować składniki w garnku, a następnie zmiksować na gładką masę.

**Jak długo można przechowywać domowy sok?**

W lodówce sok utrzyma świeżość przez 2-3 dni, najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku szklanym.

**Czy muszę obierać jabłka ze skórki?**

Tak, skórka może nadać sokowi gorzkawy posmak i wpłynąć na jego gładkość. Lepiej ją usunąć.

**Można zastąpić cukier innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub ksylitolu. Dodawaj stopniowo i próbuj smaku.

**Dlaczego sok trzeba przecedzić przez sitko?**

Przecedzenie usuwa ewentualne włókna i kawałki, dzięki czemu sok ma gładką, jednorodną konsystencję jak w sklepie.

**Czy mogę dodać inne warzywa lub owoce?**

Tak, możesz dodać buraki, pomarańcze czy gruszki. Zachowaj proporcje i dostosuj czas gotowania.