---
slug: sok-cytrusowo-buraczkowy
title: "Sok cytrusowo-buraczkowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 4
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok cytrusowo-buraczkowy

Orzeźwiający sok łączący słodycz pomarańczy i mandarynek z delikatną nutą cytryny oraz buraka. Napój o wyjątkowym kolorze i bogatym składzie witaminowym, idealny na start dnia lub jako zdrowa przekąska.

## Składniki

- 3 szt pomarańcze
- 3 szt mandarynki
- 0.5 szt cytryna
- 250 g kostki lodu
- 80 g cukier
- 800 ml woda
- 1 szt czerwony burak

## Przygotowanie

1. Obierz pomarańcze i mandarynki ze skórki, podziel na kawałki
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny
3. Burak umyj, obierz i pokrój w kostkę
4. Wszystkie składniki włóż do blendera i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji
5. Przecedź przez sitko i podawaj z lodem

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą. Obierz 3 pomarańcze i 3 mandarynki ze skórki, usuń białe błonki i podziel na mniejsze kawałki. Umyj połowę cytryny i wyciśnij z niej sok.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki i białych błonek zapobiega gorzkiemu smakowi soku
- *Pro tip:* Przed obieraniem pomarańczy przetocz je po blacie, dociskając dłonią - będą się łatwiej obierać i dadzą więcej soku

**Krok 2.** Burak dokładnie umyj szczotką pod bieżącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Jeśli burak jest duży, użyj tylko połowę.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki buraka łatwiej się miksują i równomiernie rozpuszczają w soku
- *Pro tip:* Używaj rękawiczek przy obieraniu buraka, żeby nie pobrudzić rąk

**Krok 3.** Do blendera włóż pokrojone owoce, kawałki buraka, sok z cytryny, 80g cukru i 400ml wody. Miksuj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia idealne połączenie składników i gładką teksturę
- *Pro tip:* Dodaj wodę stopniowo - jeśli sok jest za gęsty, dolej pozostałe 400ml wody

**Krok 4.** Przecedź sok przez drobne sitko do dzbanka, dociskając łyżką pozostałości. Dodaj kostki lodu i pozostałą wodę według potrzeb. Podawaj natychmiast w wysokich szklankach.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa większe kawałki i zapewnia gładką konsystencję soku
- *Pro tip:* Sok najlepiej smakuje świeży - jeśli musisz go przechować, trzymaj w lodówce maksymalnie 24 godziny

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 40 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży burak gotowanym?**

Tak, możesz użyć gotowanego buraka, ale świeży da więcej witamin i intensywniejszy kolor.

**Jak długo można przechowywać sok?**

Świeży sok najlepiej spożyć od razu, w lodówce można go trzymać maksymalnie 24 godziny.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, możesz zmniejszyć cukier do 40-50g lub zastąpić miodem albo syropem klonowym.

**Co zrobić, jeśli sok jest za gęsty?**

Dodaj więcej wody stopniowo, mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy sok można zamrozić?**

Tak, sok można zamrozić w pojemnikach lub formach na lód na okres do 3 miesięcy.

**Jakie inne owoce mogę dodać?**

Dobrze komponują się jabłka, gruszki lub marchew, które wzbogacą smak i wartości odżywcze.