---
slug: sok-do-herbatki
title: "sok do herbatki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# sok do herbatki

Koncentrat owocowy z żurawiny i owoców leśnych, idealny jako dodatek do herbaty lub napoju. Przygotowywany z mrożonych truskawek i malin oraz suszonej żurawiny. Po rozcieńczeniu wodą daje orzeźwiający i bogaty w witaminy napój.

## Składniki

- 250 g cukier
- 220 ml woda
- 300 g żurawina suszona
- 450 g truskawki mrożone
- 300 g maliny mrożone

## Przygotowanie

1. W garnku zagotować wodę z połową cukru (125g)
2. Dodać żurawinę i gotować 10 minut na małym ogniu
3. Dodać mrożone truskawki i maliny, gotować kolejne 15 minut
4. Przecedzić przez sitko, dodać pozostały cukier do smaku

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku zagotować 220ml wody z 125g cukru na średnim ogniu przez 2-3 minuty, mieszając do rozpuszczenia cukru
- *Dlaczego:* Gotowanie cukru z wodą tworzy syrop, który lepiej wyciągnie aromaty z owoców
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie - wystarczy delikatne poruszanie, żeby nie krystalizować cukru

**Krok 2.** Dodać 300g suszonej żurawiny do gotującego syropu i gotować na małym ogniu przez 10 minut
- *Dlaczego:* Suszona żurawina potrzebuje więcej czasu, żeby oddać swój aromat i kwasowość
- *Pro tip:* Żurawina będzie puchnąć i zmięknie - to znak, że oddaje swoje aromaty

**Krok 3.** Dodać 450g mrożonych truskawek i 300g mrożonych malin, gotować na małym ogniu przez 15 minut, mieszając co 3-4 minuty
- *Dlaczego:* Mrożone owoce szybko puszczają sok, ale potrzebują czasu, żeby w pełni oddać aromat
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj owoców wcześniej - dodawaj je prosto z zamrażarki, żeby zachować strukturę

**Krok 4.** Przecedzić całość przez gęste sitko do miski, lekko dociskając owoce łyżką. Dodać pozostałe 125g cukru do smaku
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa kawałki owoców, a dociskanie wyciśnie maksimum soku i aromatu
- *Pro tip:* Sok można przechowywać w lodówce do 5 dni - przed podaniem rozcieńczyć wodą w proporcji 1:2

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sok owocowy?**

Świeży sok można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**W jakiej proporcji rozcieńczać sok?**

Zalecana proporcja to 1 część soku na 2-3 części wody, w zależności od preferowanej intensywności smaku.

**Czy można użyć świeżych owoców zamiast mrożonych?**

Tak, ale mrożone owoce lepiej puszczają sok po rozmrożeniu, co daje bardziej intensywny aromat.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale pamiętaj, że cukier nie tylko słodzi, ale także pomaga wyciągnąć sok z owoców i konserwuje napój.

**Czy sok nadaje się do zamrażania?**

Tak, można zamrozić w pojemnikach na kostki lodu lub w małych butelkach, rozmrażać w lodówce.

**Co zrobić z pozostałymi po przecedzeniu owocami?**

Można je wykorzystać jako dodatek do jogurtu, owsianki lub przygotować z nich dżem.