---
slug: sok-dyniowy
title: "Sok dyniowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok dyniowy

Naturalny sok dyniowy z dodatkiem słodkich owoców to zdrowy napój bogaty w witaminy i błonnik. Połączenie dyni, marchewki, nektaryn i banana tworzy harmonijną kompozycję smaków o delikatnie słodkim charakterze. Idealny jako zdrowa alternatywa dla sklepowych soków, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym.

## Składniki

- 500 g dynia
- 200 g marchewka
- 2 szt nektaryny
- 1 szt banan
- 60 g cukier
- 800 ml woda

## Przygotowanie

1. Dynię i marchewkę obrać, pokroić na kawałki o wielkości 2 cm.
2. Nektaryny umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki. Banana obrać i pokroić na pół.
3. Marchewkę umieścić w naczyniu Thermomix i rozdrobnić 10 sekund/obroty 5.
4. Dodać dynię, 300 ml wody i gotować 8 minut/Varoma/obroty 1.
5. Dodać owoce, cukier i pozostałą wodę. Miksować 1 minutę/obroty 10.
6. Sok przecedzić przez sitko. Podawać schłodzony lub z kostkami lodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać dynię i marchewkę ze skóry używając ostrego noża. Pokroić warzywa na równomierne kawałki o wielkości 2 cm. Nektaryny umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki. Banana obrać i pokroić na połowy.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednorodne gotowanie wszystkich składników, a usunięcie skórek gwarantuje gładką konsystencję soku.
- *Pro tip:* Dynia zimowa ma twardą skórę - używaj dużego, ostrego noża i uważaj na palce.

**Krok 2.** Marchewkę umieścić w naczyniu Thermomix i rozdrobnić przez 10 sekund na obrotach 5. Kopystką zebrać resztki ze ścianek naczynia na dno.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie marchewki skraca czas gotowania i zapewnia równomierne ugotowanie twardego warzywa.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdzaj czy wszystkie kawałki spadły na dno przed kolejnym etapem - to gwarantuje równomierne miksowanie.

**Krok 3.** Dodać pokrojoną dynię i dokładnie 300 ml wody. Gotować 8 minut w temperaturze Varoma (około 120°C) na obrotach 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w wysokiej temperaturze zmiękcza włókna warzyw i uwalnia naturalne cukry, nadając sokowi słodki smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj więcej wody na tym etapie - za dużo płynu spowolni gotowanie.

**Krok 4.** Po ugotowaniu warzyw dodać pokrojone owoce (nektaryny i banana), 60g cukru oraz pozostałe 500 ml wody. Miksować 1 minutę na obrotach 10 aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Owoce dodajemy na końcu aby zachować ich świeży smak i witaminy, które mogłyby się zniszczyć podczas długiego gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mniej słodki sok, zacznij od połowy ilości cukru i dosmakuj według potrzeb.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 20.8 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić cukier miodem?**

Tak, możesz użyć 45g miodu zamiast cukru. Dodaj go po ostudzeniu miksowanej masy, aby zachować właściwości miodu.

**Jak długo można przechowywać sok dyniowy?**

Świeży sok przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem zawsze wymieszaj.

**Czy mogę zrobić sok bez Thermomixa?**

Tak, ugotuj warzywa w garnku z wodą przez 15-20 minut do miękkości, następnie zmiksuj blenderem z owocami i cukrem.

**Dlaczego sok rozwarstwie się po czasie?**

To naturalne zjawisko. Przed podaniem zawsze wymieszaj sok łyżką lub wstrząśnij pojemnik.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, dobrze sprawdzą się jabłka, gruszki lub pomarańcze. Zachowaj podobne proporcje - około 300g owoców na całość.

**Jak zmniejszyć kalorie w soku?**

Możesz całkowicie pominąć cukier lub zastąpić go stewią (1-2 tabletki). Naturalnie słodkie owoce wystarczą do dosłodzenia.