---
slug: sok-jab-kowy
title: "SOK JABŁKOWY"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# SOK JABŁKOWY

Naturalny sok jabłkowy wyciskany ze świeżych jabłek bez dodatku cukru i konserwantów. Można użyć różnych odmian jabłek dla uzyskania bardziej złożonego smaku. Sok najlepiej spożyć bezpośrednio po przygotowaniu, gdy zachowuje wszystkie wartości odżywcze.

## Składniki

- 1000 g jabłka (różne odmiany, dojrzałe i soczyste)

## Przygotowanie

1. Jabłka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz.
   - **Wskazówka:** Wybierz dojrzałe, soczyste jabłka różnych odmian dla lepszego smaku.
2. Pokrój jabłka na części, usuwając gniazda nasienne.
   - **Wskazówka:** Nie obieraj jabłek - skórka zawiera wiele cennych składników odżywczych.
3. Wyciskaj sok w wyciskarce lub sokowirówce zgodnie z instrukcją urządzenia.
   - **Wskazówka:** Przetwarzaj jabłka od razu po pokrojeniu, aby sok nie stracił wartości odżywczych.
4. Świeży sok jabłkowy jest gotowy do podania.
   - **Wskazówka:** Wypij sok zaraz po przygotowaniu lub przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka dokładnie umyj pod zimną, bieżącą wodą, używając miękkiej szczoteczki do usunięcia wosków i pozostałości pestycydów. Osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie i substancje chemiczne ze skórki, która zostanie wykorzystana do soku.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka różnych odmian - kwaśniejsze i słodsze - to da sokowi bardziej złożony smak.

**Krok 2.** Na desce do krojenia pokrój jabłka na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne i szypułki. Kawałki powinny być na tyle małe, by zmieściły się w otworze wyciskarki.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega gorzkiemu posmakowi soku, a odpowiedni rozmiar kawałków zapewnia efektywne wyciskanie.
- *Pro tip:* Nie obieraj jabłek - skórka zawiera pektyny i antyoksydanty, które wzbogacą sok o wartości odżywcze.

**Krok 3.** Włącz wyciskarkę do soków i stopniowo wkładaj kawałki jabłek do otworu podawczego, dociskając popychaczem. Pracuj w średnim tempie, nie forsuj urządzenia.
- *Dlaczego:* Stopniowe podawanie jabłek pozwala na maksymalne wyciśnięcie soku i zapobiega zatykaniu się urządzenia.
- *Pro tip:* Jeśli sok wydaje się za gęsty, przepuść miąższ ponownie przez wyciskarkę - otrzymasz dodatkową porcję soku.

**Krok 4.** Świeżo wyciskany sok przelej do szklanek i podawaj natychmiast lub przechowaj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
- *Dlaczego:* Świeży sok jabłkowy najszybciej traci witaminy pod wpływem światła i powietrza, dlatego najlepiej spożyć go od razu.
- *Pro tip:* Dodaj kilka kropel soku z cytryny do soku jabłkowego - zapobiegnie ciemnieniu i przedłuży świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 115 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można używać różnych odmian jabłek do jednego soku?**

Tak, mieszanie różnych odmian jabłek da sokowi bardziej złożony smak - kwaśniejsze odmiany jak Granny Smith z słodszymi jak Golden Delicious.

**Jak długo można przechowywać świeży sok jabłkowy?**

Świeży sok najlepiej wypić od razu. W lodówce w szczelnym pojemniku można go przechowywać maksymalnie 2 dni.

**Czy trzeba obierać jabłka przed wyciskaniem soku?**

Nie, skórka jabłek zawiera wiele cennych składników odżywczych. Wystarczy dokładnie umyć jabłka przed použitím.

**Co zrobić z miąższem pozostałym po wyciskaniu?**

Miąższ można wykorzystać do pieczenia ciast, przygotowania kompotu lub jako dodatek do owsianki i jogurtów.

**Czy można zamrozić świeży sok jabłkowy?**

Tak, sok można zamrozić w pojemnikach na lód lub specjalnych torebkach do zamrażania na okres do 6 miesięcy.

**Jaki sprzęt najlepiej sprawdzi się do wyciskania soku z jabłek?**

Najlepiej sprawdza się wolnoobrotowa wyciskarka do soków, która zachowuje więcej składników odżywczych niż szybkoobrotowa sokowirówka.