---
slug: sok-kubus-z-marchwi
title: "Sok Kubuś z marchwi"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok Kubuś z marchwi

Domowy sok marchwiowo-jabłkowy z dodatkiem banana i cytryny. Przepis na zdrowy napój z wykorzystaniem urządzenia miksoującego, który dostarcza witamin i mineralów. Idealny jako uzupełnienie codziennej diety.

## Składniki

- 200 g marchew (pokrojona w kawałki)
- 400 g jabłka (wydrążone ale ze skórką)
- 1 szt banan
- 70 g cytryna
- 800 ml woda
- 100 g cukier brązowy (nierafinowany)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć marchew i rozdrobnić przez 10 sekund na obrotach.
2. Zgarnąć resztki marchewki ze ścianek naczynia łopatką.
3. Dolać około 300 ml wody i gotować 7 minut w temperaturze varoma na obrotach.
4. Dodać jabłka i banana, założyć miarkę i miksować 1 minutę 30 sekund.
5. Dodać cytrynę, pozostałą wodę i cukier, wymieszać do połączenia.
6. Przelać przez sitko i podawać schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchew umyj, obierz i pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm. Włóż do naczynia miksującego Thermomix i rozdrobnij przez dokładnie 10 sekund na obrotach.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie marchewki ułatwia późniejsze gotowanie i zapewnia równomierną konsystencję soku.
- *Pro tip:* Marchew krojoną w mniejsze kawałki łatwiej będzie zmielić i ugotować.

**Krok 2.** Zatrzymaj urządzenie i łopatką sylikonową zgarnij wszystkie kawałki marchewki ze ścianek naczynia na dno. Dolej 300 ml wody i gotuj przez 7 minut w temperaturze varoma (około 100°C) na obrotach.
- *Dlaczego:* Gotowanie marchewki w parze sprawia, że staje się miękka i łatwa do zmiksowania, a także zachowuje więcej witamin.
- *Pro tip:* Sprawdź czy wszystkie kawałki marchewki są miękkie - jeśli nie, gotuj dodatkowe 2-3 minuty.

**Krok 3.** Jabłka umyj, wydrąż gniazda nasienne ale zostaw skórkę, pokrój na ćwiartki. Banana obierz i połam na kawałki. Dodaj owoce do naczynia, załóż miarkę i miksuj przez 1 minutę 30 sekund na najwyższych obrotach.
- *Dlaczego:* Skórka jabłek zawiera pektyny i błonnik, który zwiększa wartość odżywczą soku. Miarką zapobiegamy rozpryskiwaniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładszy sok, miksuj dłużej - nawet do 2 minut.

**Krok 4.** Dodaj sok z cytryny (70g to około 1 średnia cytryna), pozostałe 500 ml wody i 100g cukru brązowego. Miksuj przez 30 sekund na średnich obrotach do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu owoców i dodaje kwasowości, która balansuje słodycz. Cukier brązowy dodaje karmelowego smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj soku przed dodaniem całego cukru - możesz potrzebować mniej, zależnie od słodkości owoców.

**Krok 5.** Przelej sok przez drobne sitko do dzbanka, lekko naciskając miąższ łyżką. Schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa większe kawałki miąższu, dając gladszą konsystencję. Schłodzony sok smakuje znacznie lepiej.
- *Pro tip:* Sok przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni i zawsze wymieszaj przed podaniem, bo składniki się rozdzielają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 23.5 g |
| Cukry | 19.8 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić cukier brązowy białym?**

Tak, możesz użyć cukru białego, ale stracisz charakterystyczny karmelowy smak. Możesz też zastąpić miodem lub syropem klonowym.

**Jak długo można przechowywać domowy sok?**

Świeży sok przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed piciem zawsze wymieszaj.

**Czy muszę obierać marchew?**

Tak, marchew należy obrać, ponieważ skórka może nadać sokowi ziemisty posmak. Dokładnie umyj ją przed obraniem.

**Co zrobić jeśli sok jest za gęsty?**

Dodaj więcej wody i wymieszaj. Możesz też przecedzić sok przez bardzo drobne sitko lub gazę dla gładszej konsystencji.

**Czy mogę zrobić ten sok bez Thermomix?**

Tak, użyj blendera wysokoobrotowego. Marchew ugotuj wcześniej w garnku do miękkości, następnie zmiksuj wszystkie składniki.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się gruszki, pomarańcze czy mango. Zachowaj proporcje - około 600g owoców na 200g marchewki.