---
slug: sok-marchewkowo-brzoskwiniowy
title: "Sok marchewkowo - brzoskwiniowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok marchewkowo - brzoskwiniowy

Naturalny sok marchewkowo-brzoskwiniowy to zdrowa alternatywa dla gotowych napojów. Delikatny smak marchewki łączy się z aromatem brzoskwiń, tworząc napój bogaty w witaminy i błonnik. Idealny jako odświeżająca przekąska w ciepłe dni.

## Składniki

- 200 g marchewka
- 100 g banan
- 400 g brzoskwinie bez pestek
- 50 g cukier trzcinowy
- 50 ml sok z cytryny
- 1500 ml woda

## Przygotowanie

1. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w kawałki. Zmiksować w blenderze przez 5 sekund na średnich obrotach.
2. Przełożyć zmiksowaną marchewkę do garnka, zalać 400ml wody i gotować 10 minut na średnim ogniu.
3. Brzoskwinie i banana pokroić w kawałki, dodać do ugotowanej marchewki wraz z cukrem i sokiem z cytryny.
4. Całość zmiksować na gładko, przecedzić przez sito i uzupełnić wodą do objętości 2 litrów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchewkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz obieraczką i pokrój w równe kawałki o wielkości 2-3 cm. Włóż do blendera i miksuj przez dokładnie 5 sekund na średnich obrotach (poziom 3-4).
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie marchewki ułatwi jej późniejsze gotowanie i lepsze uwolnienie składników odżywczych.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki marchewki, tym szybciej się ugotuje i łatwiej będzie się miksować.

**Krok 2.** Przełóż zmiksowaną marchewkę do średniego garnka, zalej dokładnie 400ml zimnej wody. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz do średniego i gotuj przez 10 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Gotowanie marchewki sprawia, że staje się miękka i łatwiejsza do strawienia, a także uwalniane są karotenoidy.
- *Pro tip:* Podczas gotowania marchewka powinna być miękka na tyle, by łatwo można było ją przekłuć widelcem.

**Krok 3.** Brzoskwinie umyj, usuń pestki i pokrój w ćwiartki. Banana obierz i pokrój w plastry. Dodaj owoce do garnka z ugotowaną marchewką, wsyp 50g cukru trzcinowego i wlej 50ml świeżego soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Brzoskwinie dodają naturalną słodycz i aromat, banan zagęszcza napój, a sok z cytryny zapobiega brązowieniu owoców.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe brzoskwinie - powinny być miękkie w dotyku, ale nie przejrzałe.

**Krok 4.** Całą mieszankę zmiksuj blenderem na najwyższych obrotach przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź przez drobne sito, dociskając pozostałości łyżką. Uzupełnij przegotowaną, ostudzoną wodą do objętości 2 litrów.
- *Dlaczego:* Przecedzanie usuwa większe kawałki i włókna, a uzupełnienie wodą daje odpowiednie stężenie soku.
- *Pro tip:* Jeśli sok jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody. Jeśli za rzadki - dodaj więcej owoców i ponownie zmiksuj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 44 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zamrożonych brzoskwiń?**

Tak, zamrożone brzoskwinie można użyć, ale najpierw je rozmroź i odcedź nadmiar wody.

**Jak długo można przechowywać sok?**

Świeży sok najlepiej spożyć tego samego dnia, maksymalnie można przechowywać 2 dni w lodówce.

**Czy można zastąpić cukier trzcinowy miodem?**

Tak, można użyć 2-3 łyżek miodu zamiast cukru, dodając go do ciepłej mieszanki.

**Co zrobić, jeśli sok jest za kwaśny?**

Dodaj więcej cukru lub miodu według smaku, można też dodać więcej banana dla naturalnej słodyczy.

**Czy sok można zagęścić?**

Tak, wystarczy użyć mniej wody przy końcowym uzupełnianiu lub dodać więcej owoców.

**Czy można pominąć gotowanie marchewki?**

Nie, surowa marchewka będzie trudna do zmiksowania i sok będzie miał nieprzyjemną teksturę.