---
slug: sok-wielowarzywny
title: "SOK WIELOWARZYWNY"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# SOK WIELOWARZYWNY

Sok wielowarzywny to zdrowy napój, który można przygotować z dowolnych warzyw znajdujących się w domu. Każdorazowo powstaje różny smak - latem dominują pomidory, zimą można użyć większej ilości korzeni. To doskonały sposób na wykorzystanie nadmiernych warzyw z ogródka.

## Składniki

- 6 szt pomidory
- 4 szt marchewka
- 2 szt korzeń pietruszki
- 3 szt łodygi selera naciowego
- 2 szt papryka
- 2 szt jabłka
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny mielony *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Z jabłek usunąć ogonki, duże pomidory przekroić na ćwiartki.
2. Wycisnąć sok ze wszystkich warzyw i owoców używając sokowirówki lub blendera z sitkiem.
3. Doprawić sok do smaku solą i pieprzem według własnych preferencji.
4. Podawać w szklankach w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie warzywa dokładnie umyć pod bieżącą wodą, używając szczoteczki do czyszczenia korzeni. Z jabłek usunąć ogonki i ewentualne uszkodzone części. Duże pomidory przekroić na 4 równe części.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie i pozostałości ziemi, co jest kluczowe przy przygotowaniu surowego soku.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa są z własnego ogródka, namocz je na 10 minut w wodzie z octem (1 łyżka na litr wody) - to usunie resztki owadów.

**Krok 2.** Pokroić wszystkie warzywa na kawałki odpowiednie do sokowirówki (około 3-4 cm). Warzywa twarde jak marchew i pietruszka kroić na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Odpowiedni rozmiar kawałków zapewnia efektywne wyciskanie soku i nie przeciąża urządzenia.
- *Pro tip:* Zaczynaj od najtwardszych warzyw (marchew, pietruszka), a kończ na najmiększych (pomidory) - tak uzyskasz więcej soku.

**Krok 3.** Wycisnąć sok ze wszystkich składników używając sokowirówki. Jeśli używasz blendera, zblenduj wszystko, a następnie przecedź przez gęste sito lub gazę.
- *Dlaczego:* Sokowirówka oddziela miąższ od soku, dając klarowny napój o przyjemnej konsystencji.
- *Pro tip:* Zachowaj miąższ - możesz go dodać do zupy lub wykorzystać do kompostu.

**Krok 4.** Spróbuj soku i dopraw solą (pół łyżeczki) i świeżo mielonym pieprzem (szczypta) według smaku. Podawaj natychmiast lub schłódź w lodówce przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Świeży sok najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ponieważ wtedy zachowuje najwięcej witamin i naturalnego smaku.
- *Pro tip:* Dodaj kilka kropli soku z cytryny - przedłuży świeżość soku i podkreśli smak warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych warzyw do tego soku?**

Tak, możesz użyć dowolnych warzyw - buraki, ogórki, kapustę, szpinak. Pamiętaj o zachowaniu proporcji słodkich i kwaśnych składników.

**Jak długo można przechowywać świeży sok warzywny?**

Najlepiej spożyć sok od razu. W lodówce można go przechowywać maksymalnie 24 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Co zrobić jeśli sok jest zbyt gęsty?**

Możesz rozcieńczyć go niewielką ilością wody mineralnej lub dodać więcej soczystych warzyw jak pomidory lub ogórki.

**Czy mogę dodać przyprawy do soku?**

Tak, możesz eksperymentować z bazylią, natką pietruszki, kolendrą lub szczyptą chili dla pikantnego smaku.

**Co zrobić z miąższem pozostałym po wyciskaniu?**

Miąższ można dodać do zupy, wykorzystać do przygotowania kotletów warzywnych lub kompostować.

**Czy sok można zamrozić?**

Tak, można zamrozić w pojemnikach na kostki lodu lub większych pojemnikach. Po rozmrożeniu dobrze wymieszać.