---
slug: sok-z-burakow-i-jablek
title: "SOK Z BURAKÓW I JABŁEK"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# SOK Z BURAKÓW I JABŁEK

Naturalny sok z surowych buraków i jabłek wzbogacony cytryną. Napój o wysokiej zawartości witamin i składników mineralnych, delikatnie słodzony syropem z agawy. Idealny jako zdrowy dodatek do codziennej diety.

## Składniki

- 100 g burak (obrany, pokrojony na kawałki)
- 150 g jabłka (bez gniazd nasiennych)
- 50 g cytryna (obrana ze skórki, wypestkowana)
- 10 g syrop z agawy *(opcjonalnie)*
- 800 ml woda

## Przygotowanie

1. Obrać buraki i pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na ćwiartki.
2. Cytrynę obrać ze skórki i usunąć pestki.
3. Wszystkie składniki włożyć do blendera, dodać wodę i opcjonalnie syrop z agawy.
4. Miksować 20 sekund na wysokich obrotach.
5. Przelać przez sitko do szklanek i odstawić na 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Buraki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, obrać ze skórki używając obieraczki i pokroić na kostki o boku około 2 cm. Jabłka umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki składników łatwiej się miksują i zapewniają jednolitą konsystencję soku.
- *Pro tip:* Buraki można wcześniej ugotować na parze przez 15 minut - będą łatwiejsze do zmiksowania.

**Krok 2.** Cytrynę dokładnie umyć, obrać ze skórki używając noża lub obieraczki, następnie przekroić na pół i usunąć wszystkie pestki.
- *Dlaczego:* Skórka cytryny może nadać sokowi gorzki smak, a pestki - nieprzyjemną teksturę.
- *Pro tip:* Zamiast obierania można użyć tylko sok z cytryny - wyciśnij 2 łyżki soku cytrynowego.

**Krok 3.** Do blendera włożyć pokrojone buraki, jabłka, cytrynę, wlać 800 ml zimnej wody. Jeśli lubisz słodszy smak, dodaj 10 g syropu z agawy.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapewnia lepszą konsystencję i świeżość napoju.
- *Pro tip:* Można zastąpić syrop z agawy miodem lub całkowicie go pominąć - jabłka naturalnie słodzą sok.

**Krok 4.** Miksować na najwyższych obrotach przez dokładnie 20 sekund, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozdrobnione i sok nabierze jednolitego koloru.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewnia uwolnienie wszystkich składników odżywczych i witamin z warzyw i owoców.
- *Pro tip:* Jeśli blender nie radzi sobie z surowymi burakami, dodaj trochę więcej wody podczas miksowania.

**Krok 5.** Przelać sok przez drobne sitko do szklanek, lekko dociskając pozostałości łyżką. Odstawić w lodówce na 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odstawienie pozwala smakom się połączyć, a temperatura się schłodzić, co poprawia walory smakowe napoju.
- *Pro tip:* Sok najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin - po tym czasie traci swoje właściwości odżywcze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić syrop z agawy innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub całkowicie pominąć słodzik - jabłka naturalnie słodzą napój.

**Jak długo można przechowywać gotowy sok?**

Świeży sok najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy muszę obierać buraki ze skórki?**

Tak, skórka buraków może być twarda i wpłynąć na teksturę soku. Dokładnie je umyj i obierz przed użyciem.

**Można przygotować sok bez blendera?**

Trudno bez blendera osiągnąć odpowiednią konsystencję. Alternatywnie można użyć sokowirówki, ale sok będzie miał inną teksturę.

**Czy sok można zamrozić?**

Tak, można zamrozić w formie kostek lodu i dodawać do innych napojów lub rozmrozić przed spożyciem.

**Dlaczego sok trzeba odstawić na 30 minut?**

Odstawienie pozwala smakom się połączyć i temperaturze się schłodzić, co znacznie poprawia walory smakowe napoju.