---
slug: sok-z-kalarepy
title: "Sok z kalarepy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Sok z kalarepy

Świeży sok z kalarepy to zdrowy napój idealny dla niemowląt. Przygotowuje się go z młodej, niezdrewniałej kalarepy lub brukwi. Sok jest łagodny i łatwostrawny, dzięki wcześniejszemu sparzeniu warzywa.

## Składniki

- 1 szt kalarepa bądź brukwia
- 250 ml woda (do przepłukania i sparzenia)

## Przygotowanie

1. Wybierz młodą, niezdrewniałą kalarepę lub brukiew. Umyj, obierz, opłucz i sparz ją gorącą wodą. Zetrzyj na drobnej tarce.
2. Włóż utartą masę do gęstego sitka i wyciśnij sok za pomocą łyżki.
3. Przepłucz wyżymioną masę 10 ml przegotowanej wody, aby zebrać resztę soku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz młodą kalarepę – powinna być jędrna, ale nie twarda. Umyj ją dokładnie, obierz nożem, przepłucz zimną wodą, a następnie zalej wrzątkiem na kilka sekund, by zabić bakterie. Potem zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Sparzenie gorącą wodą dezynfekuje warzywo, co jest ważne przy gotowaniu dla niemowląt.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz młodej kalarepy, możesz ją zastąpić młodym brukselką – smakuje podobnie i jest równie zdrowa.

**Krok 2.** Przełóż zetrzytą masę do gęstego sitka umieszczonego nad miską. Naciskaj łyżką, by wycisnąć jak najwięcej soku. Wytrzymaj kilka minut, by sok spłynął.
- *Dlaczego:* Gęste sito zapobiega przejściu drobnych kawałków, dając klarowny sok.
- *Pro tip:* Możesz użyć marli złożonej w kilka warstw, jeśli nie masz gęstego sitka – działa równie dobrze.

**Krok 3.** Po wyciśnięciu głównego soku, przelać 10 ml przegotowanej wody na masę w sicie i delikatnie przemieszać, by wypłukać pozostałe soki. Ponownie wyciśnij.
- *Dlaczego:* To pozwala zebrać dodatkowe składniki odżywcze i zwiększyć ilość soku.
- *Pro tip:* Zawsze używaj przegotowanej wody, zwłaszcza dla niemowląt, by uniknąć zakażeń.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 35 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 7.8 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sok z kalarepy jest bezpieczny dla niemowląt?**

Tak, sok z kalarepy jest łagodny i łatwy do strawienia. Ważne, by użyć młodej kalarepy i dokładnie ją sparzyć przed przygotowaniem.

**Jak przechowywać sok z kalarepy?**

Sok najlepiej spożyć natychmiast po przygotowaniu. Można go przechować maksymalnie 24 godziny w lodówce w szczelnym naczyniu.

**Czy można mieszać sok z kalarepy z innymi sokami?**

Tak, dla lepszego smaku można dodać odrobinę soku marchwiowego lub jabłkowego, szczególnie jeśli sok jest zbyt intensywny dla dziecka.