---
slug: sok-z-natki-pietruszki-i-jab-ka
title: "SOK Z NATKI PIETRUSZKI I JABŁKA"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# SOK Z NATKI PIETRUSZKI I JABŁKA

Sok z natki pietruszki i jabłka to napój bogaty w witaminy i minerały. Natka pietruszki dostarcza witaminy C, żelaza i kwasu foliowego, podczas gdy jabłka dostarczają naturalnej słodyczy i pektyny. Napój ma intensywny zielony kolor i orzeźwiający smak. Idealny jako zdrowa przekąska lub dodatek do śniadania.

## Składniki

- 4 szt jabłka
- 10 łodyg natka pietruszki z łodygami
- 3 plastry korzeń imbiru (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jabłka umyć dokładnie i usunąć ogonki, pozostawiając skórkę.
   - **Wskazówka:** Skórka jabłek zawiera najwięcej pektyny i witamin.
2. Natkę pietruszki dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą i ostrząsnąć.
   - **Wskazówka:** Natka pietruszki może zawierać piasek, dlatego dokładne płukanie jest kluczowe.
3. W wyciskarce zamontować sito do soków klarownych z małymi otworami.
   - **Wskazówka:** Sito z małymi otworami da bardziej gładki sok bez kawałków.
4. Przepuścić przez wyciskarkę jabłka, natkę pietruszki i opcjonalnie imbir.
   - **Wskazówka:** Imbir dodaje ostrości i właściwości przeciwzapalnych.
5. Sok podawać natychmiast po wyciskaniu dla zachowania witamin.
   - **Wskazówka:** Sok najlepiej pić świeży - po 30 minutach traci znaczną część wartości odżywczych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka umyć dokładnie pod bieżącą wodą, usunąć ogonki i ewentualne uszkodzenia, ale pozostawić skórkę. Pokroić na kawałki pasujące do wlotu wyciskarki.
- *Dlaczego:* Skórka jabłek zawiera najwięcej pektyny, witamin i minerałów, dlatego nie obieramy jabłek przed wyciskaniem soku.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka słodkie i soczyste - najlepiej sprawdzą się odmiany Gala lub Fuji.

**Krok 2.** Natkę pietruszki dokładnie przepłukać pod zimną bieżącą wodą, ostrzągnąć z nadmiaru wody i sprawdzić, czy nie ma żółtych lub zwiędłych listków.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki może zawierać piasek i ziemię, a uszkodzone liście mogą nadać sokowi gorzki smak.
- *Pro tip:* Natka pietruszki jest bogata w witaminę C, żelazo i kwas foliowy - używaj całych łodyg z listkami.

**Krok 3.** W wyciskarce do soków zamontować sito z małymi otworami (do soków klarownych) zgodnie z instrukcją urządzenia. Włączyć urządzenie na niską prędkość.
- *Dlaczego:* Sito z małymi otworami da gładszy, bardziej jednorodny sok bez kawałków miąższu.
- *Pro tip:* Przed pierwszym użyciem przetestuj wyciskarkę na pojedynczym jabłku.

**Krok 4.** Włożyć jabłka do wlotu wyciskarki, następnie natkę pietruszki i opcjonalnie plasterki imbiru. Dociskać tłoczkiem w równomiernym tempie.
- *Dlaczego:* Równomierne dociskanie zapewnia maksymalne wyciskanie soku i zapobiega zablokowaniu urządzenia.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki na przemian - jabłko, natka, jabłko - to da lepsze wymieszanie smaków.

**Krok 5.** Sok wlać do szklanek i podawać natychmiast. Można lekko wymieszać łyżeczką i ozdobić listkiem natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Świeży sok zachowuje maksimum witamin przez pierwsze 30 minut po wyciskaniu, później zaczyna się szybko utleniać.
- *Pro tip:* Jeśli sok jest za intensywny, można rozcieńczyć go wodą mineralną w proporcji 1:1.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 21 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przechować sok w lodówce?**

Sok najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu. W lodówce można przechować maksymalnie 24 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić natkę pietruszki innymi ziołami?**

Tak, można użyć natki koperku, kolendry lub młodych liści szpinaku, ale zmieni to smak i właściwości odżywcze soku.

**Czy muszę obierać jabłka ze skórki?**

Nie, skórka jabłek zawiera najwięcej wartościowych składników odżywczych. Wystarczy dokładnie umyć jabłka przed wyciskaniem.

**Czy mogę przygotować sok bez wyciskarki?**

Tak, można zblendować składniki z niewielką ilością wody i przecedzić przez gęste sitko lub gazę, ale wydajność będzie mniejsza.

**Dlaczego sok jest tak intensywnie zielony?**

Intensywny zielony kolor pochodzi z chlorofilu zawartego w natce pietruszki - to znak, że sok jest świeży i bogaty w składniki odżywcze.

**Czy dzieci mogą pić ten sok?**

Tak, sok jest bezpieczny dla dzieci, ale ze względu na intensywny smak pietruszki można go rozcieńczyć wodą lub zwiększyć proporcję jabłek.