---
slug: sola-w-lisciach-bananowca
title: "Sola w liściach bananowca"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sola w liściach bananowca

Sola w liściach bananowca to aromatyczne danie przygotowywane na grillu, gdzie ryba pieczona w naturalnej folii zdobywa wyjątkowy, lekko egzotyczny smak. Liście bananowca nadają potrawie tropikalny charakter, a świeże warzywa i zioła dodają soczystości. Idealne na letni obiad lub kolację w ciepłą pogodę.

## Składniki

- 4 szt sola filety
- 2 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 4 szt liście bananowca (uprzednio zalane wrzątkiem i osuszone)
- 1 szt cytryna (pokrojona w plasterki)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 4 gałązka świeży tymianek
- 1 szt cukinia
- 30 ml oliwa z oliwek
- 200 g pomidorki cherry czerwone

## Przygotowanie

1. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, a pomidorki cherry rozetnij na pół.
2. Na każdy liść bananowca połóż plasterki cukinii, skrop oliwą i posyp przyprawą Knorr.
3. Na warstwę cukinii połóż filet soli, ponownie skrop oliwą i posyp przyprawą.
4. Ułóż na rybie gałązki natki, tymianek, plasterki cytryny i połówki pomidorów.
5. Skrop potrawę resztą oliwy, zwiń liście szczelnie i grilluj po 10 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cukinię w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm, a pomidorki cherry przekrój dokładnie na pół wzdłuż.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki cukinii szybciej się gotują i lepiej wchłaniają smaki, a pół pomidorków ładniej się układają na potrawie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkich pomidorków – powinny zachować kształt.

**Krok 2.** Połóż plasterki cukinii na liściach bananowca, skrop je około 5 ml oliwy z oliwek i posyp nieco przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Liście bananowca działają jak naturalna folia, a oliwa zapobiega przypalaniu warzyw podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli liście są suche, zanurz je chwilowo w wrzącej wodzie, by stały się bardziej elastyczne.

**Krok 3.** Umieść filet soli bezpośrednio na warstwie cukinii, skrop go kolejnymi 5 ml oliwy i posyp przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Ryba bezpośrednio na warzywach wchłania ich sok i aromaty, a oliwa utrzymuje jej wilgotność.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo przyprawy – soli i tak zawiera sól, a przyprawa Knorr też jest słona.

**Krok 4.** Na rybę ułóż gałązki natki pietruszki, świeży tymianek, plasterki cytryny i połówki pomidorów cherry.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i cytryna dodają potrawie aromatu, a pomidory wydzielają sok, który dusi rybę wewnątrz liścia.
- *Pro tip:* Układaj składniki równomiernie, by każdy kęs był smaczny i soczysty.

**Krok 5.** Skrop całość resztą oliwy, zwiń liście szczelnie jak rulon, i grilluj na średnim ogniu po 10 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Szczelne zwiniecie zapobiega wyciekaniu soku, a dwa etapy grillowania zapewniają równomierne przygotowanie ryby.
- *Pro tip:* Użyj pęsety do odwracania – liście łatwo pękną, jeśli są zbyt suche lub gorące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy liście bananowca są jadalne?**

Liście bananowca nie są zjadane – pełnią funkcję naturalnej folii gotowej do wyrzucenia po przyrządzeniu. Po otwarciu zdejmij je i podawaj zawartość.

**Czy można piec solę w liściach w piekarniku?**

Tak, można. Upiecz w folii aluminiowej w 180°C przez 20 minut. Smak będzie inny, ale potrawa również się uda.

**Czy zamiast soli można użyć innej ryby?**

Tak, świetnie sprawdzi się dorsz, halibut lub panga. Ważne, by filet był gruby i nie rozpadł się podczas gotowania.

**Czy liście trzeba gotować przed użyciem?**

Tak, zaleca się chwilowe zanurzenie w wrzątku, by stały się bardziej elastyczne i łatwiejsze w formowaniu.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce lub na parze.