---
slug: sorbet-margarita
title: "Sorbet Margarita"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Sorbet Margarita

Sorbet Margarita to orzeźwiający alkoholowy deser łączący klasyczne smaki koktajlu margarita z lodem. Mikstura tequili, likieru pomarańczowego i soku z limonki z dodatkiem białek tworzy kremową konsystencję. Idealny na letnie przyjęcia i jako zakończenie obfitego posiłku.

## Składniki

- 150 ml tequila
- 60 ml likier pomarańczowy
- 90 ml sok z limonki
- 2 szt białka
- 100 g cukier
- 650 g kostki lodu

## Przygotowanie

1. Zemleć cukier w urządzeniu przez 10 sekund na wysokich obrotach.
   - **Wskazówka:** Cukier powinien być drobno zmielony, aby lepiej się rozpuścił.
2. Dodać tequilę, likier pomarańczowy, sok z limonki i białka. Miksować 5 sekund na wysokich obrotach.
   - **Wskazówka:** Białka pomogą uzyskać kremową konsystencję sorbetu.
3. Powoli dodawać kostki lodu, miksując na 9. obrocie do uzyskania właściwej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Dodawaj lód stopniowo, aby uniknąć zablokowania noży.
4. Podawać natychmiast w schłodzonych szkłankach, ozdobić kawałkiem limonki.
   - **Wskazówka:** Sorbet najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierzyć 100g cukru i wsypać do pojemnika urządzenia. Uruchomić na wysokich obrotach przez dokładnie 10 sekund, aż cukier zostanie drobno zmielony.
- *Dlaczego:* Zmielenie cukru zapewnia jego równomierne rozpuszczenie w miksturze i gładką konsystencję sorbetu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz urządzenia do mielenia, użyj cukru pudru zamiast zwykłego.

**Krok 2.** Do zmielonego cukru dodać 150ml tequili, 60ml likieru pomarańczowego, 90ml świeżo wyciśniętego soku z limonki i 2 białka. Miksować przez 5 sekund na wysokich obrotach.
- *Dlaczego:* Białka działają jako emulgator, nadając sorbetowi kremową konsystencję i zapobiegając krystalizacji.
- *Pro tip:* Używaj białek w temperaturze pokojowej - łatwiej się ubijają i lepiej łączą z pozostałymi składnikami.

**Krok 3.** Przy pracującym urządzeniu na 9. obrocie, stopniowo dodawać 650g kostek lodu, po kilka na raz, aż mikstura osiągnie konsystencję śniegu pitnego - gęstą ale płynną.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie lodu pozwala na kontrolowanie konsystencji i zapobiega zablokowaniu noży urządzenia.
- *Pro tip:* Jeśli sorbet jest za gęsty, dodaj trochę zimnej wody. Jeśli za rzadki - więcej lodu.

**Krok 4.** Natychmiast przelewać sorbet do schłodzonych szklanek margarita lub wysokich szklanek. Ozdobić plasterkiem limonki na brzegu szklanki i podawać z słomką.
- *Dlaczego:* Sorbet należy podawać od razu, ponieważ szybko topi się w temperaturze pokojowej i traci swoją idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Schłódź szklanki w zamrażalniku przez 15 minut przed podaniem - sorbet dłużej zachowa właściwą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 20 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić sorbet bez alkoholu?**

Tak, zastąp tequilę i likier dodatkowymi 210ml soku z limonki lub wody z sokiem. Sorbet będzie mniej kremowy, ale nadal smaczny.

**Jak długo można przechowywać sorbet?**

Sorbet najlepiej spożyć od razu. W zamrażalniku można go przechować do 2 dni, ale przed podaniem trzeba go ponownie zmiksować.

**Czym zastąpić likier pomarańczowy?**

Możesz użyć soku pomarańczowego z dodatkiem skórki pomarańczy lub likieru Grand Marnier.

**Dlaczego sorbet nie krzepnie wystarczająco?**

Prawdopodobnie użyto za mało lodu lub lód był za małymi kawałkami. Dodaj więcej lodu i miksuj dłużej.

**Czy mogę zrobić sorbet bez białek?**

Tak, ale sorbet będzie mniej kremowy i bardziej krystaliczny. Możesz zastąpić białka łyżką miodu lub syropu klonowego.

**Jakiej tequili najlepiej użyć?**

Najlepiej sprawdzi się tequila blanco (srebrna) - ma czysty smak, który nie przebije delikatności sorbetu.